タケダ ワイナリー シャトー タケダ 赤 2009 750ml 赤ワイン カベルネ ソーヴィニヨン日本ワイン

明治初期より受け継がれる
栽培・醸造へのこだわり

明治初期、初代武田猪之助氏が葡萄栽培を開始。1920年にワインを醸造し始め、「金星ブドー酒」を発売しました。
1934年には3代目武田重三郎氏によって農園を拡大、1942年本格的なワイン醸造をスタートさせました。
1962年4代目武田重信氏に継承、重信氏はヨーロッパに渡り本場のワイン事情を視家、醸造用機械の買い付けを行いました。
1992年有限会社タケダワイナリー設立。
2005年に重信氏の長女の岸平典子氏が継承、世界で認められる高品質なワインが生み出されています。

山形県の恵まれた気候と
年月をかけた有機的土壌改良

タケダワイナリーのある山形県上山市は、山形盆地に位置し過去に日本最高気温を記録したほど、夏は暑くなり、かつ寒暖差が激しいのが特徴です。 降雨量もヨーロッパの優良な葡萄産地と同じく、年間400mmから800mmと少なくブドウ栽培にとって恵まれた気候。
また、火山灰の粘土質酸性土壌を有機的な方法で土壌改良することで、中性からアルカリ性のミネラルが豊富な土壌に変化。土壌微生物の活発な活動により団粒構造になっており水捌けの良い最高の土壌が広がっています。

最高の土地と自然農法が育む、
本来の力が引き出された葡萄

「良いワインは良い葡萄から」をモットーに、葡萄栽培に適した土づくりから徹底的に取り組み、長い年月をかけて土壌改良を行いました。そうした日当りと水捌けの良い土地で、自然農法栽培による高品質な葡萄を造っています。
日本国内ではいち早くヨーロッパ系ワイン専用品種(カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ)の“垣根仕立"栽培に取り組み、平均樹齢も20年を超えています。加え、日本固有品種のマスカット・ベリーAやブラック・クイーンなどは樹齢60年を超す古木もあるほどです。

特別な区画の高品質ブドウのみを使用
品種の個性を最大限に引き出した
良年にしか生産されない貴重な逸品
Chateau Takeda
タケダ ワイナリー
シャトー タケダ 赤

特別な区画の高品質ブドウのみを使用
品種の個性を最大限に引き出した
良年にしか生産されない貴重な逸品
Chateau Takeda
タケダ ワイナリー
シャトー タケダ 赤

ブドウの出来の良い年のみに造られるシャトー・タケダ赤。
樹齢が高くかつ良質な土壌の畑がシャトー・タケダ専用の区画とされ、そこでは大胆な収量制限を行い、高品質のブドウのみを収穫しています。

「いかにブドウ果汁の個性を強くだすか」をより重点的に考え仕込まれており、長いコールドマセレーションや、短い醸し期間。
酵母添加はせず野生酵母で醸しを行うなど、より自然な状態でブドウのポテンシャルを最大限に引き出しています。

自社畑ブドウをオーク樽にて熟成させ仕上げた、重厚感のある味わいと優雅な香りを持つ赤ワインです。