1997年よりプレミアムワインを造るべくプドウ栽培を始め、当初は「ペンフォールド」等のプレミアムワインの造り手に良質なブドウを供給、2003年に入り、初めて念願の自社瓶詰めを行いました。

リンカーンシリーズは使用する瓶、ラベル、パッケージング、キャンペーン費など、抑えられるコストを全てカットし、プレミアムワイン用に栽培したブドウから産まれるコストパフォーマンスに優れたワインです。

ワイナリーの名前となっているリンカーン港(ポートリンカーン)はオーストラリア屈指の漁場として知られ、マグロの養殖等が盛んに行われている産地。
海洋性の気候と恵まれた日照量から農作物の宝庫としても知られています。
リンカーン・エステイトのオーナー、ターヴィー氏は、この地でマグロの養殖業や海産業を行う企業のオーナーでもあります。

ジャパン・ワイン・チャレンジ2016金賞(VT2015)
マグロに合わせるならオススメの1本!
魚介類との最高のマリアージュを目指した白
LINCOLN ESTATE
SASHIMI Sauvignon Blanc
リンカーン エステイト
サシミ ソーヴィニヨン ブラン

ジャパン・ワイン・チャレンジ2016金賞(VT2015)
マグロに合わせるならオススメの1本!
魚介類との最高のマリアージュを目指した白
LINCOLN ESTATE
SASHIMI Sauvignon Blanc
リンカーン エステイト
サシミ ソーヴィニヨン ブラン

リンカーン・エステイトの顔とも呼べる「サシミ」シリーズのソーヴィニヨン・ブラン。
魚介類を知り尽くしたオーナーがSashimi（刺身）と命名し、魚介類と最高のマリアージュのワインを目指して造られた白ワインです。

ラベルに描かれたマグロのイラストの通り、マグロの風味が引き立ち、旨みがワインで消えないので、特にマグロにワインを合わせるならオススメの白ワインです。

グースベリーや若芝、パッションフルーツのアロマが広がります。
クリスピーで瑞々しい口当たりと心地よいボディ。
レモンやライムを想わせる果実味と酸が特徴の上質な味わいです。

■ジャパンワインチャレンジ2016/金賞受賞（VT2015）