サンセール ドメーヌ ド ヴュー プルニエ 2019 750ml 白ワイン ソーヴィニヨン ブラン フランス

ロワール河流域地方を代表する白ワインの産地、サンセールにて1995年に設立されたドメーヌ・ド・ヴュー・プルニエ。 サンセールの中でも優れたワインを産する村として知られるビュエ村に拠点を置き、ワインを生産しているドメーヌです。

現在は3代目となるクリスティアン・ティロ氏が父親よりドメーヌを引き継ぎ運営しています。 ビュエ村は、サンセールの町から南西に2kmの場所に位置し、プドウ畑は集落を囲む斜面に広がっており、主に石灰質が主体の土壌となっています。

ドメーヌではビュエ村とクレザンシー村に、4haの自社畑と6haの契約畑をあわせた10haの畑を所有。 また、サンセールの中で最も優れた畑として知られる「シェーヌ・マルシャン」の斜面に0.2haの畑を所有しており、この畑のブドウもスタンダードワインのサンセールにブレンドされています。 ドメーヌ・ド・ヴュー・プルニエが造り出すワインは、生産量の65%が海外へ輸出される程で、世界でも人気の高いワインの造り手です。

銘醸地ビュエ村のブドウを使用
雑味のない清涼感ある味わい
正統派サンセールといえる仕上がりの白
SANCERRE
DOMAINE DES VIEUX PRUNIERS
サンセール
ドメーヌ ド ヴュー プルニエ

銘醸地ビュエ村のブドウを使用
雑味のない清涼感ある味わい
正統派サンセールといえる仕上がりの白
SANCERRE
DOMAINE DES VIEUX PRUNIERS
サンセール
ドメーヌ ド ヴュー プルニエ

最も優れたサンセールを産出する村として知られるビュエ村でワイン造りを行うドメーヌ・ド・ヴュー・プルニエが手掛けた白ワイン。
シャブリに次ぐ知名度を誇るフランスの白ワインがサンセールです。

標高250mの南～南西向きの斜面に畑を所有し、平均樹齢20年のブドウを使用しています。
機械で収穫したブドウはすぐにセラーに運び除梗し、ニューマティックプレスでやわらかくプレス。
発酵前のスキンコンタクトは行わず、12時間静置し澱引きされます。

醸造はステンレスタンクを用いて、それぞれの区画ごとに別々に行われます。
ブドウの香りを最大限に引き出すため、マロラクティック発酵はせずに、低温（14度）でアルコール発酵。
きれいな澱とともに約6ヶ月の熟成を経てリリースされます。

雑味がなく、清涼感がある味わいで、正統派サンセールと言えるワインに仕上っています。
グレープフルーツやレモンの柑橘系の風味に、ほのかにスモーキーなニュアンス。
シンプルなだけでなく複雑味を持つ、余韻の長い白ワインです。