ドメーヌ レジス ミネ プイィ フュメ デゼールの通信販売 白ワインフランス ブルゴーニュ プイィ シュル ロワール

プイィ・シュル・ロワール地方に生まれ、樽職人との兼業農家を営んでいたロバート・ミネによって1937年にドメーヌが創業されました。
創業当時はプイィ・フュメに1.5haの畑を購入しワイン造りを開始。天候に左右される仕事は困難でしたが、地道に品質の良いブドウを追求して丁寧な畑作業を続けてきました。
しかし、息子のレジス・ミネ氏が17歳の時に父親であるロバート・ミネが急逝してしまった為、父の遺志と共にワイン造りに対する決意を引き継ぎました。
レジス・ミネ氏は、ワインのクオリティを更に高めるために栽培と醸造に関する最良な技術を取り入れて、11haの畑を所有するまでにドメーヌの基盤を安定させました。そして現在、レジス・ミネ氏のワイン造りの経験は娘のリュシア・ミヌール女史へと受け継がれドメーヌを運営しています。

丁寧な栽培と醸造によるテロワールが生きたワイン造り
所有する畑はサン・タンドラン村とプイィ・シュル・ロワールに位置し、細かい区画がいくつも点在しています。土壌は主に粘土石灰質と泥灰キンメリジャンに分かれており、この2つのテロワールがソーヴィニヨン・ブラン種にミネラルとフローラルなアロマを与えています。
栽培ではリュット・レゾネを採用し、除草剤は使用していません。
芽かきによる生産量のコントロールを実践し、ブドウの状態を確認しながら丁寧に手作業で除葉する事でブドウの成熟度を高めています。
醸造は自然酵母を使用してステンレスタンクで行い、ソーヴィニヨン・ブランのキャラクターを引き出すために澱上熟成は6ヶ月に留めています。

ソーヴィニヨン・ブラン独特の
爽やかさと涼しげなミネラル感を伴う
典型的と言える上質なプイィ・フュメ
Domaine Regis Minet
POUILLY FUME Desert
ドメーヌ レジス ミネ
プイィ フュメ デゼール

ソーヴィニヨン・ブラン独特の
爽やかさと涼しげなミネラル感を伴う
典型的と言える上質なプイィ・フュメ
Domaine Regis Minet
POUILLY FUME Desert
ドメーヌ レジス ミネ
プイィ フュメ デゼール

家族で受け継がれる技術と経験を活かし透明感のあるプイィ・フュメの造り手として知られるドメーヌ・レジス・ミネが手掛ける白ワイン。
プイィ・フュメ・デゼールは、樹齢20～30年のソーヴィニヨン・ブランを100%使用して造られます。
デゼールの名前はこの地のテロワール「Desert des Fouinelles」に由来しており、ジュラ紀に海に覆われていたこの土壌「テール・ブランシュ」は、ソーヴィニヨン・ブランにミネラル感と活気を与えます。
優しく空気圧プレスで圧搾後、温度管理したステンレスタンクで発酵。
ソーヴィニヨン・ブランのキャラクターを引き出すため、澱上熟成6ヶ月間行われます。

新鮮なエキゾチックなフルーツ、ライチや柑橘類の香り。加えてターメリックとサフランのスパイシーなタッチを伴う花の香りが漂います。
ソーヴィニヨン・ブラン独特の爽やかさと涼しげなミネラル感を伴う、典型的なプイィ・フュメに仕上がっています。