パラディーゾ デル コニーリ レ セッケ ヴィーノ ビアンコ ウトーピコ 2017 750ml オレンジワイン アンソニカ イタリア

パラディーゾ・デル・コニーリは、エンジニアであったマッシモ・ピッチンが、2015年、トスカーナ州ジリオ島レ・セッケ地区のブドウ畑を購入し始まったワイナリーです。
彼は、毎年専門各誌で高い評価を獲得しているボルゲリのワイナリー、ポデーレ・サパイオを設立した人物としても知られています。

樹齢約50年のブドウ樹が多く植わる畑
0.3haの畑に植えられていた樹齢約50年の多くのブドウ樹には、接ぎ木に問題が残ったままで、数世紀を経た棚田の土地には、イチジクの木やその他の木々も植わったままになっていました。
そこに植えられていたブドウ品種は、主にアンソニカ、そしてトレッビアーノ、ビアンコーネや品種が特定できないクローンもありました。

テラコッタ容器を使用した醸造方法
2015年に収穫したブドウは、以前この地のワインを味わった時に感じたボディ感、タンニン、色調は保ちながら芳香性に柔らかさを与えるように醸造を行いました。
醸造にはテラコッタ容器を使用し、アルコール発酵が終わるとアロマを抽出するため、そのままスキンコンタクトを3ヶ月間行い、タンニンとアロマを柔らかくするため、バリック樽で10カ月間熟成。2016年から2018年は同じ工程で生産していましたが、2019年には実験的に違うアプローチを試みています。

型通りではない農業を取り入れた新しいワイン造り
自給自足の農業の実践、新しいワイン造りと熟成へのアプローチ、型通りではない農業を取り入れながら、土着品種のアンソニカの特徴を最大限に活かしたいとマッシモは考えています。

この土地でのワイン造りは、マッシモにとってボルゲリで実践していた農業方法とは違ったことを体験できる素晴らしい機会になっているのです。

樹齢約50年のアンソニカを使用
酸味とアルコールのバランスが良い
クリーンでしっかりとした味わいの白
Paradiso dei Conigli
LE SECCHE vino bianco utopico
パラディーゾ デル コニーリ
レ セッケ ヴィーノ ビアンコ ウトーピコ

樹齢約50年のアンソニカを使用
酸味とアルコールのバランスが良い
クリーンでしっかりとした味わいの白
Paradiso dei Conigli
LE SECCHE vino bianco utopico
パラディーゾ デル コニーリ
レ セッケ ヴィーノ ビアンコ ウトーピコ

ジリオ島の北西、標高約150ｍのレ・スケッテ地区にあるブドウ畑で栽培されているアンソニカで造られた白ワイン。
樹齢は約50年で、すべて手摘みで収穫され、アンフォラ容器でマセレーションとアルコール発酵を3ヶ月間行い、バリック樽で10ヶ月間熟成させます。

輝きのある琥珀色を帯びたオレンジ色。
オレンジ色の花やカモミール、フローラルな香りがあります。
酸味やアルコールのバランスが取れ、クリーンでエレガント、ビロードのようなタンニンとしっかりとした味わいのワインです。