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ペンフォールズ

1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールズ氏がサウスオーストラリア州マギルで、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始したのがペンフォールズの始まりです。

1950年代に、消費者の嗜好の変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りに転向。
当時のチーフ・ワインメーカーであったマックス・シューバート氏はワイン研究の為ヨーロッパを訪れ、その後フランスのボルドーワインにひけを取らないワイン造りを目標に掲げます。
そして1951年にシューバート氏を中心に「グランジ」を世に送り出し、ペンフォールズの名が世界に知れ渡ることとなりました。

現在では20世紀の産んだ「最も偉大なワイン12本のひとつ」と絶賛される「グランジ」ですが、長期の熟成を前提に造られたグランジの良さは、当時の経営者の理解が得られませんでした。
一時は生産中止という事態にまでなりましたが、シューバート氏はグランジのポテンシャルを信じ、オーナーに隠れて密かにワインを造り続けました。
そして数年後、熟成する事で開花したグランジは評判を呼び、今日の名声を獲得することになったのです。

以来ペンフォールズは60年以上にわたりオーストラリアワインの最高峰であり、その他ワインを牽引する存在としてその頂点に君臨し続けています。

60年以上に渡り受け継がれる
一貫したワインメイキングの哲学
ペンフォールズでは「マルチリージョナルブレンド」という考え方を基本とし、1つの畑のブドウだけではなく複数の畑のブドウを使用したワインが主に造られています。

畑やブドウのグレードなどによって選別したブドウを別々に醸造し、毎日ワインメーカーがプラインドテイスティングを行い、そのワインのスタイルに合ったプレンドを決めています。
この哲学によりすべてのコレクションに豊かで調和のとれた深い味わいのある独自のワインスタイルを築きあげてきました。
伝統を見事に引き継ぎ
ペンフォールズを新たな高みに導くワインメーカー
2002年、チーフワインメーカーとなったピーター・ゲイゴ氏は、ペンフォールズが心血を注いで造りあげた伝統を見事に引き継いでいます。
2012年のプロヴェイン・ワインフェアにおいて、インスティテュート・オブ・マスターズ・オプ・ワインとイギリスのドリンクス・ビジネス誌主催のワインメーカーズ・ワインメーカーの審査員によって「ワインメーカーズ・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。

インスティテュート・オプ・マスターズ・オプ・ワインのリン・シェリフ氏は「彼はペンフォールズを新たな高みに導くことに成功しています。常に革新的であり、世界から評価されるワインの基準を高めてきました」と評しています。

ITEM INFORMATION

ワインアドヴォケイト誌90点獲得 (VT2012)
ペンフォールズの伝統製法で造り上げた
古典的なオーストラリアスタイルの赤
Penfolds
BIN8 SHIRAZ CABERNET

ペンフォールズ
ビン8 シラーズ カベルネ

ワインアドヴォケイト誌90点獲得 (VT2012)
ペンフォールズの伝統製法で造り上げた
古典的なオーストラリアスタイルの赤
Penfolds
BIN8 SHIRAZ CABERNET

ペンフォールズ
ビン8 シラーズ カベルネ

1959年に誕生したビンワインは、全て「ビン」の後にナンバーがついているのが特徴。
現在、この数字はペンフォールズの仕様番号ですが、以前は樽の管理番号が使われていました。
ビンワインはナンバー毎にそれぞれに個性を持ち、まさに家系のような関係性を築いています。

ビン8は伝統的なペンフォールズのスタイルで造られており、古典的なオーストラリアワインのスタイルを踏襲しています。
成熟しバランスのとれた果実味は絹のような滑らかさをもたらし、しっかりとなじんだオーク由来の複雑味が感じられます。

ビン8はビン128、ビン28、ビン389のために使われていた樽を使用しているため、全てに共通する8という数字からビン8と名付けられました。

トマトの葉やチェリー、赤い果実類、樽の香りが広がります。
フルーツたっぷりのプディングに、赤スグリのジャム、グリーンオリーブ、プラム系の果物やスパイスが感じられます。

■ワインアドヴォケイト誌
 パーカーポイント
 /90点(VT2012)
■ワイン&スピリッツ誌
 /90点(VT2012)

商品仕様・スペック

生産者 ペンフォールズ
生産地 南オーストラリア
生産年 2018年
品 種 シラーズ
カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスト 辛口
タイプ 赤 / フルボディ
内容量 750ml
醸 造 フレンチオーク樽(新樽13%)とアメリカンオーク樽で12ヶ月熟成
提供温度 16-18℃
合うお料理 韓国風焼肉、トマトソースのパスタ
度数 14.50度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。

ペンフォールズ ビン8
シラーズ カベルネ 2018 750ml
赤ワイン オーストラリア

商品番号 1-pf-bin-shica-zz-os

ペンフォールズ ビン8
シラーズ カベルネ 2018 750ml
赤ワイン オーストラリア

商品番号 1-pf-bin-shica-zz-os

価格

3,450円 (税抜)

(税込 3,795

34マイル

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