ドメーヌ ペロ ミノ ペロ ミノ シャンベルタン グラン クリュ ヴィエーユ ヴィーニュ 2015 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ・ペロ・ミノは、1973年にドメーヌ・アルマン・メルムがふたつに分かれて誕生。
90年頃、現当主のクリストフがブルゴーニュワインの神様と言われるアンリ・ジャイエの薫陶を受けワインを手掛けるようになると、ドメーヌは一気にブレークしました。

その後も勢いは止まらず、引退を宣言したヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ペルナン・ロサンのブドウ畑を2000年に入手。
元々の畑「ジュヴレ・シャンベルタン」「モレ・サン・ドニ」「シャンボール・ミュジニー」に、「ヴォーヌ・ロマネ」「ニュイ・サン・ジョルジュ」が加わり、ラインナップが驚くほど充実しました。

畑は化学合成肥料や除草剤を使用しないリュット・レゾネで栽培。
ブドウ木は樹齢の高いものが多く、クリマによっては100年を超えるものもあります。

クリストフのワインは、香り高く果実味豊かで、若いうちから楽しめるスタイル。
90年代のワインは現在よりも濃厚で樽香も強めでしたが、ルモンタージュ主体のやさしい抽出や新樽使用率の低下と熟成期間の短縮により、よりナチュラルなスタイルへと進化しています。

赤いフルーツやバラ、スパイスの香り
上質なタンニン、長い余韻を楽しめる
複雑でエレガントなグラン・クリュ
DOMAINE PERROT-MINOT
CHAMBERTIN GRAND CRU
Vieilles Vignes
ドメーヌ ペロ ミノ
シャンベルタン グラン クリュ ヴィエーユ ヴィーニュ

赤いフルーツやバラ、スパイスの香り
上質なタンニン、長い余韻を楽しめる
複雑でエレガントなグラン・クリュ
DOMAINE PERROT-MINOT
CHAMBERTIN GRAND CRU
Vieilles Vignes
ドメーヌ ペロ ミノ
シャンベルタン グラン クリュ ヴィエーユ ヴィーニュ

ドメーヌ・ペロ・ミノ・シャンベルタン・グラン・クリュ・ヴィエーユ・ヴィーニュは、アンリ・ジャイエの薫陶を受けたクリストフ・ペロが手掛ける赤ワイン。

樹齢50年以上のブドウを使っています。
完熟で収穫したブドウを選果台の上で厳しく選別。
ルモンタージュを主として優しく醸し、ピジャージュの頻度は少なめにしています。
樽の焼き加減はミディアム、新樽率30％で12～14ヶ月熟成しています。

赤いフルーツ、バラの香りにスパイスやミネラルの香りも重なります。
赤いプラムとイチゴの果実味、歯ごたえのある酸味、上質なタンニンのノートがあり、長い余韻を楽しめます。
香りと味わいが非常に複雑でエレガントなワインです。