ドメーヌ デュ ペリカン アルボワ トロワ セパージュ 2022 750ml

「ドメーヌ・デュ・ペリカン」は、ヴォルネーのドメーヌ・マルキ・ ダンジェルヴィルの当主ギョーム・ダンジェルヴィル氏と醸造責任者のフランソワ・デュヴィヴィエ氏が、ブルゴーニュのような素晴らしいテロワールのワインを造りたいという探究心から2012年にジュラ地方アルボワの町に隣接する「モンティニー・レ・ザルスール」村に設立したドメーヌです。
ドメーヌ名の由来はアルボワの町のエンブレムである「ペリカン」から引用したものです。
15世紀末にヴォルネーの1級畑「クロ デ デュック」を所有していたブルゴーニュ公には一人娘がおり、彼女はアルボワの町のエンブレムを「ペリカン」に定めたローマ皇帝マクシミリアン1世の妻だったので、現「Cクロ デ デュック」所有者であるギョーム氏は、ヴォルネーとアルボワの繋がりを想ってドメーヌ名を「ペリカン」としました。

所有する畑は約15haで、そのうちの5.8haは2003年からビオディナミ農法を取り入れてワイン造りをしていた「シャトー・ド・シャヴァヌ」が所有していた畑です。
アルボワの代表的な葡萄品種であるサヴァニャン、シャルドネ、トルソー、プルサール、ピノ・ノワールが植えられています。
別の5haは「グラン・キュルレ」と呼ばれているアルボワで最初に開墾された区画で素晴らしいサヴァニャン種の葡萄が出来ます。
以前は「ジャン・マルク ブリニョ」が所有しており2004年から2012年までビオディナミで運営されていました。
残りの4.2haは「モンティニー・レ・ザルスール）」村の生産者で、「ジュラの教皇」と呼ばれていた「ジャック ピュフネイ」から2014年末に譲り受けた畑で、こちらもアルボワの品種に合う素晴らしいテロワールがある畑です。

チャーミングな香りで
甘味と酸味のバランスも良く
デリケートでとても深みのある味わい
DOMAINE DU PELICAN
ARBOIS TROIS CEPAGES
ドメーヌ デュ ペリカン
アルボワ トロワ セパージュ

チャーミングな香りで
甘味と酸味のバランスも良く
デリケートでとても深みのある味わい
DOMAINE DU PELICAN
ARBOIS TROIS CEPAGES
ドメーヌ デュ ペリカン
アルボワ トロワ セパージュ

ドメーヌ設立当初から造っている赤ワインで醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニー レ ザルスール）」村に畑があります。
主に標高300～400mの西向きの区画で土壌は一部石灰質に覆われた灰色泥灰土になります。

葡萄品種は柔らかさとフルーティさを与えるピノ ノワール種60%、ストラクチャーと獣臭のような特徴的なアロマを演出するトルソー種35%、繊細さとスパイシーさを与えるプルサール種5%。
除梗100%で醗酵は開放型の木桶やステンレスタンクで櫂入れはせずに液循環のみで約2週間行い、熟成は全体の半分は228Lの1～6年樽で、残り半分は大樽で行います。

チャーミングな香りで甘味と酸味のバランスも良く、デリケートでとても深みのある味わいのワインです。