ドメーヌ フィリップ シェロン ジュヴレ シャンベルタン レ スーヴレの通信販売 赤ワイン ブルゴーニュ フランス

2つのグラン・クリュの真下の区画
60年越えの古樹ブドウで造る
ふくよかで気品のある赤ワイン
DOMAINE PHILIPPE CHERON
GEVREY-CHAMBERTIN
LES SEUVREES
ドメーヌ フィリップ シェロン
ジュヴレ シャンベルタン レ スーヴレ

レ・スーヴレは、ジュヴレ・シャンベルタンの南の境界で、2つのグランクリュ（マゾワイエール・シャンベルタン、シャルム・シャンベルタン）の真下に位置する26haの畑です。
ブドウ畑の3分の1は1954年に、残りは1960年に植樹。
泥灰土と石灰質の土壌からなる土壌で、泥灰土がふくよかさを、石灰質によるミネラルがエレガンスを与え、バランスのとれた仕上がりとなります。
ブドウの20-30％は除梗せず、3週間かけて醗酵。澱とともに樽で12か月熟成。オークの香りが強過ぎないように新樽比率は20％までに制限。
ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強く華やかなアロマを放つワインです。

レッドチェリー、クランベリー、スミレやバラをはじめとする鮮やかさに、森の下生えやレザーの深みのあるアロマ。樽の香りは上品なバランスに抑えられ、果実本来の風味を存分に引き出しています。
泥灰土によってジュヴレ・シャンベルタンらしい骨格が生まれ、石灰質によって気品、生命力が保たれており、豊かでふくよかなスタイルのワインにしあがっています。