オリヴィエ ルフレーヴ シャブリ レ ドゥー リヴ 2020 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の1つであるドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた、故ヴァンサン・ルフレーヴ。
その親族である、オリヴィエ・ルフレーヴ氏が設立したピュリニー・モンラッシェの優良生産者がオリヴィエ・ルフレーヴです。

彼の魅力は、コート・ド・ボーヌ地区はもちろん、シャブリにいたるまで1級畑や特級畑も数多くリリースしているそのラインナップの豊かさと、ヴィンテージに左右されない安定したクオリティ。
ブルゴーニュ至高の技術をもって、最高の原料を見極めた上で、『村』や『地域』の味わいを表現することを大切にしています。

オリヴィエ・ルフレーヴの美味しさの秘訣は、ブルゴーニュ最高の造り手であるドメーヌ・ルフレーヴのノウハウを最大限に生かしてワイン造りを行っていることと、ネゴシアンとして最高クラスのブドウを購入していることが挙げられます。
ブドウは特定の栽培契約者のみに絞り、オリヴィエ・ルフレーヴ氏自ら、契約している畑に出向き、栽培方法や収穫日まで指定、自社所有の畑と変わらない方法で育てたブドウを収穫時に購入しています。
さらに、それぞれの『村』や『畑』の味わいを表現するために、瓶づめの直前にワインをブレンドするというポリシーも忘れてはいけません。
このような数々のこだわりにより、安定した美味しいワインを生み出しているのです。

オリヴィエ・ルフレーヴの造るワインは優しく気品に満ち、繊細で、テロワールの個性をはっきりと感じることができる仕上がり。その安定した品質から、特にレストランで高い評価を受けています。

川の両岸にある2つの畑のブドウを
使用し“ドゥー・リヴ=二つの川”と呼ばれる
シャブリならではの硬質な味わいのワイン
OLIVIER LEFLAIVE
CHABLIS LES DEUX RIVES
オリヴィエ ルフレーヴ
シャブリ レ ドゥー リヴ

川の両岸にある2つの畑のブドウを
使用し“ドゥー・リヴ=二つの川”と呼ばれる
シャブリならではの硬質な味わいのワイン
OLIVIER LEFLAIVE
CHABLIS LES DEUX RIVES
オリヴィエ ルフレーヴ
シャブリ レ ドゥー リヴ

シャブリ・レ・ドゥー・リヴは、スラン川の両岸から、キンメリジャンとポルトランディアンそれぞれの土壌で造られたブドウをブレンドして造られています。
硬質なミネラル感は、特級や1級クラスの畑が多くを占めるキンメリジャンの土壌から、フルーティでやさしい味わいはポルトランディアンの土壌から引き出されます。

レモンなど柑橘類のフレッシュな香りで、シャブリならではの硬質なミネラル感と、やや厚みのある果実味が見事に溶け合ったバランスの良い味わいです。
フレッシュなお魚、野菜はもちろん、鶏肉や豚肉にもよく合います。