シャブリ最大規模の所有畑と品質へのこだわり
ドメーヌ・ラロッシュはフランス ブルゴーニュ地方シャブリに位置し、1850年創業以来、卓越したシャブリワインを生み出してきた生産者です。
シャブリ屈指の大規模な約90ヘクタールの畑を所有し、その中にはグラン・クリュとプルミエ・クリュの優れた区画が含まれます。樹齢60年以上の古樹を含むブドウ栽培を行い、HVE認証など環境へ配慮したサステイナブル農法を実践しています。ドメーヌ・ラロッシュのワインは世界90カ国以上に輸出され、多くの著名レストランや航空会社でも愛飲されています。品質と伝統を重んじる生産体制が、シャブリの多様なキュヴェに反映されています。
- 千年の歴史を持つオベディエンスリーを拠点に
19世紀中頃に創業され、シャブリワインの歴史と深く結びついてきた生産者です。現在のセラーであるオベディエンスリーは、9世紀に建てられたサン・マルタン・ド・トゥール修道院の一部であり、修道士たちがシャブリワインの基礎を築いた象徴的な場所です。
こうした歴史的遺産がワイン造りの伝統を支えており、ドメーヌ・ラロッシュは長年にわたり品質と評価を高めてきました。2015年と2016年にはワイン＆スピリッツ誌のトップ100ワイナリーにも選出され、シャブリの歴史と現代の実力を融合させた存在として世界的な評価を獲得しています。
- キンメリジャン土壌のミネラルを引き出す醸造
ドメーヌ・ラロッシュの畑はシャブリの典型的なキンメリジャン土壌を中心に、斜面や向きの異なる多様なクリマを含みます。この土壌はカルシウムと化石を豊富に含み、シャルドネが特有のミネラル感を持つワインに育ちます。
収穫されたブドウは澱と共にじっくりと発酵・熟成され、ステンレスタンクやさまざまなサイズの樽を使い分けることで、ワインごとに最適な味わいを引き出しています。テロワールの特徴を尊重する栽培と醸造は、シャブリらしい清澄で繊細な酸と石灰質由来のミネラル感を豊富に表現する鍵となっています。
- 伝統と革新が織りなす多彩なシャブリワイン
ドメーヌ・ラロッシュはシャブリ地域全域のテロワールを活かし、プティ・シャブリからプルミエ・クリュ、グラン・クリュまで幅広いキュヴェを手掛けています。スタンダードなシャブリ サン・マルタンは柑橘系の爽やかな酸と美しいミネラル感が魅力で、伝統的なシャブリスタイルを体現します。また、プルミエ・クリュやグラン・クリュは各クリマの特徴を反映し、果実味やストラクチャー、複雑さを備えるなど、飲み手の好みに応えるラインナップです。
ドメーヌ・ラロッシュのワインは、さまざまな料理とのペアリングにも適し、シャブリの多様性を楽しむ体験を提供します。
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