カステリ イルリリス ピノ ノワール 2023 750ml

イタリア ラツィオ州の風情ある農村で育った、オーナーのカステリ・サムはブドウ畑でワイン造りへの情熱が生まれ、家族でワイナリーを所有するという夢を持ちました。
その後、オーストラリアへ渡り西オーストラリア州グレートサザン地区に土地と建物を購入し、その夢を実現させました。山の斜面にあるその場所からは近くの入り江や山、そして周囲の美しい田園風景を見渡すことが出来ます。2007 年の設立以来、優秀なワインメイキングチームが集められ、彼らの豊かな経験と良質なブドウの調達、品質への情熱を通して、西オーストラリア州で最も有望なブティックワイナリーのひとつへと成長しています。
オーストラリアの著名なワイン評価誌であるジェームス・ハリデー・ワイン・コンパニオンを始め、様々な評価誌で高い評価を得ています。

カステリの生産本拠地は、ピノ ノワールとシャルドネのプレミアム生産地域”デンマーク”
穏やかな夏と秋、穏やかな海の影響で、この地域はピノとシャルドネに理想的です。これは、スーパープレミアムスパークリングワイン生産の主要な供給源です。慎重なクローン選択により、小ロットのピノ ノワールと最上級キュヴェのシャルドネが生産されます。

グレートサザンの最高級のテロワールを表現
カステリエステイトは西オーストラリア、グレートサザンの様々な地域に畑を持ちそのエリアの気候を活かした素晴らしいブドウを造っています。
デンマーク、ペンバートン、マントバーカー、フランクランドリバーの4つのエリアの畑から、それぞれのテロワールに最適な品種を栽培しています。

イタリアとオーストラリアの融合
カステリファミリーは慎ましい創業から長らくが経ちますが、未だに（家族のルーツである）イタリアを忘れずに、イタリア流にブドウを破砕しワインを造り、テーブルの皆とシェアしています。
私たちのフラッグシップワインはサンジョルジョを流れるリリ川から名づけられ、今もそのほとりに残るカステリのブドウ畑を潤しています。
カステリエステートは2つの国の長所を持ち合わせています。オーストラリアの最新鋭の技術と肥沃な大地、イタリアの情熱と品質に対するバランスを同時に楽しむことができます。

香り高い風味と滑らかなタンニン
一口ごとに複雑性と果実の力強さが
混ざり合うエレガントなワイン
CASTELLI
Il Liris Pinot Noir
カステリ
イルリリス ピノ ノワール

香り高い風味と滑らかなタンニン
一口ごとに複雑性と果実の力強さが
混ざり合うエレガントなワイン
CASTELLI
Il Liris Pinot Noir
カステリ
イルリリス ピノ ノワール

西オーストラリア州の中でも有望なワイナリーとして知られるカステリが手掛ける赤ワイン。
カステリ・イルリリス・ピノ・ノワールは、西オーストラリア州の南端のデンマークにある畑から手摘みで房ごと選別したブドウを使用して造られます。
ブドウは全房発酵され、充満する二酸化炭素と一緒にタンクの中に置いて発酵させる炭酸浸軟法を用いています。
また樽発酵も行うことによってエレガントで落ち着きがある複雑なワインに仕上がっています。

香り高い果実の風味に滑らかなタンニン、明るい酸味が見事に融合した、一口ごとに複雑性と果実の力強さが混ざり合う味わい。
力強く構成されバランスのとれたワインで、今後10～15年の熟成が楽しめます。