ミトロ G.A.M. シラーズ 2018 750ml 赤ワイン オーストラリア

ミトロは、オーストラリア、マクラーレンヴェイルで3世代続く栽培家の家系に生まれたフランク・ミトロが1999年に設立したワイナリー。
イタリアをルーツとする家族経営のワイナリーで、イタリア系品種の栽培や醸造方法を行うなど、ユニークで本格的なワインを楽しむことができます。

ワイナリー設立から2年後、ミトロのブドウ栽培に対する姿勢に共感した醸造家ベン・グレッツァーがワイン造りに参加し、それ以来、ミトロのワインは世界的に注目を集めるようになりました。
グレッツァーは、オーストラリアでもっとも期待される若き天才醸造家として既に知られており、「畑やブドウ品種の個性、ニュアンスを生かした高品質のワインを造るためにはハンドクラフトが欠かせない」というワイナリーの信念を現実のものとしました。

そして設立4年でG.A.M. シラーズ 2003がパーカーポイント満点を獲得。設立からわずか数年で世界トップクラスの地位を確立しました。

ミトロの畑は、標高50～200mの丘陵地帯に位置するウィランガ区域にあります。
地中海性の温暖な気候で、海風の影響を受けています。土壌は砂混じりのローム層に石灰質の多種多様な土壌が混在しているため、それがこの地区のワインの多様性を生み出しています。

マクラーレンヴェイルといえば、リッチで豪華なユーカリとチョコレート風味がするシラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンがトレードマークとされていますが、それに加えてミトロの風味には、ピュアな果実味と優雅さが表現されています。

チョコレートやハーブのアロマ
何層にも重なった風味と
ソフトなタンニンが溶け込んだ赤
MITOLO
G.A.M. Shiraz
ミトロ
G.A.M. シラーズ

チョコレートやハーブのアロマ
何層にも重なった風味と
ソフトなタンニンが溶け込んだ赤
MITOLO
G.A.M. Shiraz
ミトロ
G.A.M. シラーズ

海洋性気候と岩を覆う黒い粘土質の混ざったローム土壌が、均一な成熟期、豊かな果実の風味、完熟したタンニンを促します。

ブドウの房は果皮と共に低めと高めの温度に分けて発酵。低温発酵で親しみ易い味わいを、高温発酵でワインにストラクチャーを与えています。
発酵後、ブレンドしてプレス。一部樽発酵を続けて、自然なマロラクティック発酵後、澱引き。

ブラックチェリー、プラム、チョコレートに、わずかなミントやハーブのアロマ。
アニス、クローブ、オークに由来するモカ、バニラなど、何層にも重なった風味とソフトなタンニンが溶け込み、長く深い余韻を残します。