ステレンラストは南アフリカ・ステレンボシュ地区の名門ワイナリーで、ネルソン・マンデラ元大統領の誕生日会に供されました。
家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで400haを所有し、ステレンボシュの中でも大きい方に入ります。
畑はヘルダーバーグとボタラリーの両地区の2か所に所有しており、両方とも、ステレンボシュの中でも良質のブドウの取れる良い場所にあります。
白は特にシュナンブラン、赤はピノタージュ、シラーズとボルドー系品種を得意としています。

ステレンラストは古いワイナリーなので、ブドウの樹齢も長く高品質ワインが出来る上、生産量も多いことが特長です。
2010年から全ての商品をフェアトレードに登録し、現在の南アフリカのフェアトレード・ワインとしては、最高品質と様々な価格やレンジ、さらに大きな数量も提供できるワイナリーです。

ステレンラストのワインは2012年ロンドン・オリンピックに採用されました。
採用の理由として、収穫の早い南半球で2012年のラベルが出来ること。
フェアトレードの基準を満たす南アフリカ最大のワイン生産者であり、高品質なワインを375mlで400万本用意できることながあげられます。
2012年オリンピック・ワインにはシュナンブランの白、そしてピノタージュ、シラーズ、メルローから成るロゼが選出されました。

凝縮した果実味
リッチでなめらか濃厚な味
甘いハチミツのような味わい
Stellenrust
Chenin D' Muscat Noble Late Harvest
ステレンラスト
シュナン ド ミュスカ ノーブルレイトハーベスト

凝縮した果実味
リッチでなめらか濃厚な味
甘いハチミツのような味わい
Stellenrust
Chenin D' Muscat Noble Late Harvest
ステレンラスト
シュナン ド ミュスカ ノーブルレイトハーベスト

ボタラリー・ヒルズのシュナンブランのブッシュヴァインの畑は樹齢51年以上。マスカットオブアレキサンドリアは樹齢71年以上。シュナンブランは4月からの霧（きり）により貴腐菌が付着する。マスカットオブアレキサンドリアは、ブドウが完熟後、人工的にブドウの房の上の茎をペンチで曲げて、ブドウに水分を行きにくくすることによってドライレーズン状にしていく。5月下旬の寒い夜に収穫。破砕後、一部スキンコンタクト、果汁は古いオーク樽に入り2-3週間かけて、それぞれの品種ごとに分けて天然発酵。12か月熟成しブレンド。

香り、風味ともにアプリコットを強く感じる。他にもハチミツ、熟したトロピカルフルーツ、キャンディなどの香り。豊かな酸、凝縮した果実味、リッチでなめらか、濃厚な味。甘いハチミツのような味わいですが、しっかりした酸味もあり、後口に甘味が残らずバランス良く出来ている。最後にほんのりスパイスの感じもある。南アフリカを代表するシュナンブラン生産者のステレンラストだからこそ作れる樹齢の古いブドウの濃縮感たっぷりのスペシャルなデザートワイン。

■[Platter SA 2021’] 2018VT：4.5 STAR
■[Tim Atkin Report 2018’] 2016VT：94 Point