ステレンラスト バレルファーメンティド シャルドネ 2021 750ml 白ワイン 南アフリカ

ステレンラストは南アフリカ・ステレンボシュ地区の名門ワイナリーで、ネルソン・マンデラ元大統領の誕生日会に供されました。
家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで400haを所有し、ステレンボシュの中でも大きい方に入ります。
畑はヘルダーバーグとボタラリーの両地区の2か所に所有しており、両方とも、ステレンボシュの中でも良質のブドウの取れる良い場所にあります。
白は特にシュナンブラン、赤はピノタージュ、シラーズとボルドー系品種を得意としています。

ステレンラストは古いワイナリーなので、ブドウの樹齢も長く高品質ワインが出来る上、生産量も多いことが特長です。
2010年から全ての商品をフェアトレードに登録し、現在の南アフリカのフェアトレード・ワインとしては、最高品質と様々な価格やレンジ、さらに大きな数量も提供できるワイナリーです。

ステレンラストのワインは2012年ロンドン・オリンピックに採用されました。
採用の理由として、収穫の早い南半球で2012年のラベルが出来ること。
フェアトレードの基準を満たす南アフリカ最大のワイン生産者であり、高品質なワインを375mlで400万本用意できることながあげられます。
2012年オリンピック・ワインにはシュナンブランの白、そしてピノタージュ、シラーズ、メルローから成るロゼが選出されました。

時間の経過とともに表情を変える
幅広く多面的な要素が魅力
樽発酵&樽熟成のリッチなシャルドネ
Stellenrust
Barrel Fermented CHARDONNAY
ステレンラスト
バレルファーメンティド シャルドネ

時間の経過とともに表情を変える
幅広く多面的な要素が魅力
樽発酵&樽熟成のリッチなシャルドネ
Stellenrust
Barrel Fermented CHARDONNAY
ステレンラスト
バレルファーメンティド シャルドネ

ステレンラスト・バレルファーメンティド・シャルドネは、樽発酵&樽熟成で造るシャルドネの果実味と樽香がマッチしたリッチな味わいのシャルドネです。
畑はボタラリー・ヒルズの冷涼な地区にあり、石灰質土壌が特徴。
収穫したブドウは破砕してSO2を入れずに8時間のスキンコンタクト後、フレンチオーク樽に移して3ヶ月かけて天然発酵されます。
その後、澱と共にフレンチオーク樽（新樽30%）を使用して12ヶ月間熟成しています。

レモンや柑橘、白桃を思わせるアロマ。徐々に温度が上がってくると熟した果実やトーストしたアーモンドのニュアンスが現れます。
開けたてはフレッシュで、温度が上がってくると果実の甘みや濃厚さが現れ、ミネラルの要素が強く感じられます。
時間の経過とともに1つのワインで3種類のワインを楽しめるような幅広く多面的な要素を備えています。

■Platter SA 2023/4.5STAR 93点獲得（VT2021）