ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。
ここは、フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、その為ワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られています。

ポールクルーバー・ワイナリーはエルギンのパイオニアとして、「エルギン＝ブランド地区」にした立役者で、設立は1896年。
最近も「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」、「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」、「最もエキサイティングで大発見のトップ10」に選ばれました。
（Wine Report 2007 by Tom Stevenson）
また、国際的に有名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも「南アフリカの優秀なワイナリー」として高い評価を得ています。

ポールクルーバー氏は、1990年代に入ってアパルトヘイト（人種差別政策）が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達の生活向上を目的としたタンディ・プロジェクト（「タンディ」とは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します）を提案し、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産。
その販売利益により、彼らの住む地域の生活環境を改善して行くことを目指しています。
タンディ・ワインも国際的にも高く評価され、こうしたポールクルーバーの企画とプロジェクトは、今では南アフリカ国内だけにとどまらず世界からも注目されています。

フレッシュで豊かな酸とミネラル感
何層にも感じられる複雑味を持つ
エレガントで洗練されたシャルドネ
PAUL CLUVER
ESTATE CHARDONNAY
ポール クルーバー
エステート シャルドネ

フレッシュで豊かな酸とミネラル感
何層にも感じられる複雑味を持つ
エレガントで洗練されたシャルドネ
PAUL CLUVER
ESTATE CHARDONNAY
ポール クルーバー
エステート シャルドネ

徹底した質にこだわるワイン造りをコンセプトに、南アフリカの優秀なワイナリーとして高評価を受けるポール・クルーバーが造る白ワイン。
ポール・クルーバー・エステート・シャルドネは、南アフリカ冷涼地区エルギンにある畑から樹齢2～31年のブドウを使用して造られます。
畑の標高は280～350ｍ。土壌はボックヴェルドシェール（頁岩）で下に粘土層を持つのが特徴です。
収穫したブドウは全房圧搾後、フレンチオーク樽（新樽33％）に入れて天然発酵されます。
フレッシュさと酸をキープするため、全体の38％をマロラクティック発酵させ、澱と共に9ヶ月間熟成しています。

レモンやライムなどの爽やかな柑橘香に、花やバニラ、アーモンドフレーク、オーク樽の風味が感じられます。
フレッシュで豊かな酸とミネラル感、程よく濃厚でクリーミー。
何層にも感じられる複雑味があり、エレガントで洗練された美しいシャルドネです。

■Tim Atkin Report 2019/93点獲得（VT2018）
■Platter SA 2020/4.5STAR（VT2018）
■Decanter World Wine Awards 2017/95点獲得（VT2016）