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【1~5日以内発送予定】ピエロパン ソァーヴェ クラッシコ カルヴァリーノ オールドヴィンテージ 2012 750ml 白ワイン イタリア 包装不可

ピエロパン ピエロパン 樽熟庫

ヴェネト州ヴェローナ市の東に位置するソアーヴェは同名の白ワインの生産で世界的に有名な町です。
町の北東部分にソアーヴェクラッシコ地区が広がっており、その中心部にピエロパン家があります。

創業は1890年。現オーナーのレオニルド・ピエロパン氏の祖々父にあたるレオニルド・シニアがこの地に本格的にワイナリーを設立し、またデザートワインとして高い評価を得ている"レチョート・ディ・ソアーヴェ"を造り出しました。
また創業以来、ピエロパンは一房たりとも協同組合にブドウを売らず、自社醸造にこだわってきました。栽培農家が生産する8割のブドウが組合に持ち込まれるソアーヴェにおいては、それはとても稀有な存在です。

ピエロパン ブドウ畑
当主のレオニルド氏は1968年、この地では珍しくエノロゴの資格をとり近代的な醸造法を取り入れ、現在、二人の息子がそれぞれ醸造学と農学を修め、カンティーナのさらなる発展に取り組んでいます。
世代を経て、レオニルドの天才的といえる醸造技術と数々の優れたアイデアをで、今日ではピエロパン社のソァーヴェは群を抜く品質を持って高い評価を世界中で得るに至っています。
ピエロパン ブドウ
現在、ピエロパン社では、カルヴァリーノ、ラ・ロッカという2つの畑名入りクリュ・ワインとスタンダード・ソアヴェ、レチョート・ディ・ソアヴェと甘口のパッシート、近年新たに赤ワインの生産も始めています。

ITEM INFORMATION

繊細で生き生きとしておりフルーティ、複雑な味わい、しっかりとしてバランスの取れたストラクチャーで余韻も長い
PIEROPAN
Soave Classico DOC Calvarino OLD

ピエロパン
ソアーヴェ クラッシコ カルヴァリーノ オールドヴィンテージ

ピエロパン ソァーヴェ クラッシコ カルヴァリーノ オールドヴィンテージ 2012 750ml 白ワイン イタリア

繊細で生き生きとしておりフルーティ、複雑な味わい、しっかりとしてバランスの取れたストラクチャーで余韻も長い
PIEROPAN
Soave Classico DOC Calvarino OLD

ピエロパン
ソアーヴェ クラッシコ カルヴァリーノ オールドヴィンテージ

若いうちは黄緑がかった薄い麦藁色で時と共に黄金色に。ハーブやレモン、サクランボを伴うフレッシュで花のようなアロマ。繊細で生き生きとしておりフルーティ、複雑な味わい、しっかりとしてバランスの取れたストラクチャーで余韻も長い。様々な料理と合うが特に野菜や魚のテリーヌ、チーズのスフレ、味の濃い魚介類と良く合う。

様々な料理と合うが特に野菜や魚のテリーヌ、チーズのスフレ、味の濃い魚介類と良く合う。

商品仕様・スペック

生産者 ピエロパン
生産地 イタリア/ヴェネト
生産年 2012年
品 種 ガルガーネガ70%、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ30%。
テイスト 辛口
タイプ 白 / ミディアムボディ
内容量 750ml
土 壌 その土壌は第三期代に形成されたもので、粘土や玄武岩質凝灰岩に富み、ワインに好ましい旨味、ミネラルを与える。Calvarinoという名前は、耕すのに骨の折れる土壌ゆえに作業に伴う困難な道のりを喩えて、小さいカルヴァリオの丘(別称ゴルゴタの丘)から取られた。初ヴィンテージは1971年に遡る。最も伝統的且つ特徴的にテロワールを表現したソアーヴェ地区の象徴的なワイン。
醸 造 熟した実を選別しながら、2回に分けて手摘みで収穫。トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェは9月中旬、ガルガーネガは10月以降除梗、圧搾し、ジュースを別々にガラスで内張りしたセメントタンクで、16~18℃に調整し発酵。そのままシュールリーで1年間熟成。その間ワインに複雑味とストラクチャーが増す。瓶詰め後さらに数か月熟成。
提供温度 10-14℃
合うお料理 野菜や魚のテリーヌ、チーズのスフレ、味の濃い魚介類と良く合う。
度数 12.50度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。

【1~5日以内発送予定】ピエロパン
ソァーヴェ クラッシコ カルヴァリーノ オールドヴィンテージ 2012 750ml
白ワイン イタリア 包装不可

商品番号 1-mc0116-os

【1~5日以内発送予定】ピエロパン
ソァーヴェ クラッシコ カルヴァリーノ オールドヴィンテージ 2012 750ml
白ワイン イタリア 包装不可

商品番号 1-mc0116-os

価格

8,960円 (税抜)

(税込 9,856

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