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カッシーナ・キッコ社はピエモンテ州ロエロDOCGの中心地カナーレにあります。
アルバの北に位置し、ロエロ・アルネイスなどの上質な白ワインで有名なカナーレ。
ピエモンテを代表するワインの生産地は数多くありますが、カナーレは近年特に注目を浴びている生産地のひとつです。
創業者のフェデリーコ氏は、1982年父親の愛称であった「キッコ」をワイナリーに名づけ事業を開始。カナーレを中心にここぞと思う土地を徐々に購入し、ブドウの力を最大限に引き出せるように近代的な醸造所を築きました。
ここ数年の同社の評価にはワイン専門誌においても目を見張る程の高ポイントが付けられています。
カッシーナ・キッコ・バローロ・ジネストラは、収穫から長い時を経てリリースされるカッシーナ・キッコの最上級バローロ。
8月上旬と下旬に2度に渡り間引きし、樹1本当たりのブドウの収穫量を1kg以内に制限しており、熟練した職人の手作業により収穫されます。
ステンレスタンクで約15日間の発酵、マセラシオンは40～45日間かけて色素をしっかりと引き出し、オーク樽（2000～5000L）とステンレスタンクで最低40ヶ月以上の熟成が行われます。
エレガントかつ上品で香りも味わいも非常に心地よい仕上がりです。
口当たりは滑らかで締まったタンニンを伴った味わいが持続し、余韻が長く残る。とても飲みやすく幅広い料理とも合わせ易いワインです。
| 生産者 | カッシーナ・キッコ |
|---|---|
| 生産地 | イタリア/ピエモンテ |
| 生産年 | 2015年 |
| 品 種 | ネッビオーロ100% |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / フルボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 土 壌 | 粘土混じりの石灰質土壌 |
| 醸 造 | ステンレスタンクで約15日間の発酵、マセラシオンは40～45日間。オーク樽（2000～5000L）とステンレスタンクで最低40ヶ月以上熟成 |
| 提供温度 | 16-20℃ |
| 合うお料理 | ロースト肉、ジビエ料理、熟成チーズ |
| 度数 | 14.50度 |
【1～5日以内に発送】カッシーナ キッコ
バローロ ジネストラ 2015 750ml
赤ワイン イタリア
商品番号 1-mc0064-os
【1～5日以内に発送】カッシーナ キッコ
バローロ ジネストラ 2015 750ml
赤ワイン イタリア
商品番号 1-mc0064-os
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