自家畑の葡萄から造る本格クレマン生産者
ドメーヌ・クロード・ゲラエールは、フランス ブルゴーニュ地方北部シャティヨネの小さな村モッソンにある家族経営のワイナリーです。
ゲラエール家は四世代にわたり葡萄栽培を続け、1991年にクロードとクリスティーヌが自身のドメーヌを設立しました。所有する約七ヘクタールの葡萄畑はピノ・ノワールとシャルドネがそれぞれ50パーセントずつで、すべて自家畑からの葡萄を使用するRM的生産者としてクレマン ド ブルゴーニュを中心にワイン造りを行っています。生産量の約90パーセントが泡のワインで、その品質は世界のスパークリングワイン愛好家からも注目されています。
- 四世代継承の伝統とクレマン再興の歩み
ゲラエール家の葡萄栽培の歴史は四世代にわたります。1987年にモッソンがブルゴーニュのAOC地域として認められたのを契機に、1991年にクロードとクリスティーヌがドメーヌを立ち上げました。それ以前は葡萄を組合に販売していましたが、2001年から自らのワイン生産を開始。家族経営ながら伝統的な手法を守りつつ、クレマン ド ブルゴーニュの高品質な造りを追求してきました。現在では息子のサミュエルも加わり、世代を超えた技術と創意が融合したワイン造りが進められています。こうした歩みが、クレマン ド ブルゴーニュの魅力を世界に伝える礎となっています。
- 粘土石灰質土壌と丁寧な醸造で生まれる味わい
ドメーヌ・クロード・ゲラエールの葡萄畑は粘土石灰質の土壌に位置し、冷涼な気候が泡の骨格を育てます。栽培はリュット・レゾネ（減農薬）による丁寧な管理が行われ、葡萄はすべて手摘みで収穫されます。
収穫後は空気圧式プレスで低圧で果汁を抽出し、清澄な果汁をタンクで一次発酵。その後、マロラクティック発酵を経て酸を整えます。クレマンへの仕込みは瓶内二次発酵で行い、約十二〜十八ヶ月の熟成期間を設けることで、細やかな泡立ちと豊かな風味を実現。こうしたテロワールと職人技が、ドメーヌ・クロード・ゲラエールのワインに独自の個性を与えています。
- シャティヨネの個性を映すクレマンとスティル
ドメーヌ・クロード・ゲラエールは、シャティヨネならではのクレマン ド ブルゴーニュを核に、ピノ ノワール主体やシャルドネ主体のスパークリングを造り分けています。
伝統的な瓶内二次発酵を経たクレマンは、きめ細かい泡とフレッシュな酸が特徴で、淡い色調と調和の取れた味わいが魅力です。また、優れた年にはスティルワインの赤も生産するなど、テロワールの潜在力を多角的に表現しています。
地元の歴史的背景からシャンパーニュ生産にも近い条件を持つシャティヨネの個性が、ゲラエールのワインには色濃く反映されています。
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