ベルンハルト コッホ シャルドネ キュヴェ チエ トロッケンの通信販売 白ワイン ドイツ ファルツ

ベルンハルト・コッホは、ファルツのハインフェルト村に拠点を置く家族経営のワイナリー。
1610年からワイン造りを行っている名家で、1980年にベルンハルトがワイナリーを引き継ぎ、2017年からは息子のアレクサンダーが加わっています。
近隣の個人客など国内への販売がほとんどでしたが、2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃からワインガイドにも掲載されるようになり、輸出も行うようになりました。
「ゴーミヨドイツワインガイド2019」では赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星を獲得。
ファルツ地方でバリック仕立ての赤ワインに挑戦する団体「バリックフォーラム」に所属し、「Die jung Pfalz 2018」（ファルツの若いワイン生産者コンテスト）では、アレクサンダーが総合部門で、シュペートブルグンダー（2016VT）が品種別で、それぞれ最高点を獲得しました。

ベルンハルト・コッホのケラーマイスター（醸造責任者）を務めるのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。2013年末からコッホで働き、普段は一人でセラーの仕事を担当しています。
幼い頃から果樹栽培の仕事を志し地元の農業高校へ進学、17歳の時にドイツでホームステイしたのをきっかけに、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
坂田さんがベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。

南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを植えており、20品種以上を手掛けています。
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えません。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理（ベントナイトを添加してタンパク質を吸着させて除く）をせず、低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質の沈殿率チェックを行っています。
低価格帯から上級クラスまで、同じ労力をかけた丁寧なワイン造りを行っています。

白い花や柑橘系の果実の
フレッシュで繊細なアロマ
軽やかで生き生きとした口当たり
BERNHARD KOCH
CHARDONNAY CUVEE
CHIE TROCKEN
ベルンハルト コッホ
シャルドネ キュヴェ チエ トロッケン

白い花や柑橘系の果実の
フレッシュで繊細なアロマ
軽やかで生き生きとした口当たり
BERNHARD KOCH
CHARDONNAY CUVEE
CHIE TROCKEN
ベルンハルト コッホ
シャルドネ キュヴェ チエ トロッケン

シャルドネ・キュヴェ・チエ・トロッケンは、ベルンハルト・コッホの醸造責任者を務める「坂田千枝」さんの名を冠した特別なシャルドネです。複数の村の様々な区画のシャルドネから造られています。
畑の標高は平均で180mの東向きの斜面に位置しています。土壌は主に砂岩とレス（黄土）で構成されています。手摘みで収穫した葡萄は圧搾後すぐにステンレスタンクに入れ、平均19度に温度コントロールしながら12日間発酵させます。主に750Lと1200Lの樽、一部ステンレスタンクで7～8ヶ月熟成させます。

非常にフルーティでフローラルなアロマが広がります。口に含むと桃やフレッシュなハーブの要素が心地よく感じられるフレッシュな白ワインに仕上がっています。