「Mas」は、プロヴァンスの方言で「ドメーヌ」を意味します。
「マス・デ・プレサド」は、コート・デュ・ローヌ地方の、コスティエール・ド・ニーム地方にある、知る人ぞ知る名門ワイナリー。

このワイナリーを手掛けているマレス家は、代々ブドウおよびワイン作りに携わってきた家系で、祖父アンリは、ウドンコ病に対する治療法の発見者です。
1964年にマレス家5代目である父ロジェがドメーヌを起こすと、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造るなど、まさにパイオニア的存在となりました。
シリル・マレスは、モンペリエで栽培や醸造学を勉強、カリフォルニアやチリで修行をすると、1996年にドメーヌを引き継ぎました。

土壌は、あのシャトーヌフ・デュ・パプと同じ土壌環境と判明している地域で、栽培は全てオーガニックです。
醸造は品種別、区画別に醸造を行なっています。
品種ごとに、ステンレスタンクまたはコンクリートタンクで発酵を行い、その後も品種、区画ごとに樽に詰め熱成、最終的にそれぞれタンクや樽のワインをプレンドし、瓶詰めをします。

世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。

古樹のグルナッシュを使用し
こだわりの醸造で造る
しっかりしたタンニンの上級キュヴェ
MAS DES BRESSADES
COSTIERES DE NIMES Rouge
Quintessence
マス デ ブレサド
コスティエール ド ニーム ルージュ
カンテサンス

古樹のグルナッシュを使用し
こだわりの醸造で造る
しっかりしたタンニンの上級キュヴェ
MAS DES BRESSADES
COSTIERES DE NIMES Rouge
Quintessence
マス デ ブレサド
コスティエール ド ニーム ルージュ
カンテサンス

マス・デ・ブレサド・コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・カンテサンスは、グルナッシュの古樹から収穫した葡萄から造られた上級キュヴェです。
畑は表土が砂、下層土に丸石を含む、シャトー・ヌフ・デュ・パプに似た土壌が特徴で、しっかりとしたタンニンを持つ葡萄が育ちます。
特別なピラミッド型のコンクリート製オープンタンクで発酵。 伝統的なブルゴーニュのように、足でのピジャージュを行います。
2週間の発酵後、バリック（4～5年使用樽）に移し12ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。
カンテサンスは、ギリシャ語で「五つの要素」を意味し、その要素とは、土（ユニークな土壌ガレ）、大気（ミストラル）、火（地中海の太陽）、水（時に夏場に激しく降る雨）、それらによってもたらされる産物（ワイン）、これら五つです。
アルル村で17世紀に見つかったボトルを真似て造った美しい形の瓶を使っています。

熟したベリーやハーブのアロマ、かすかにスパイスのニュアンス。素晴らしくピュアな果実味。
やや強めのタンニンがありますが、アルコールはさほど感じません。