マス デ ブレサド コスティエール ド ニーム ブラン キュヴェ エクセレンス 2021 750ml 白ワイン フランス

「Mas」は、プロヴァンスの方言で「ドメーヌ」を意味します。
「マス・デ・プレサド」は、コート・デュ・ローヌ地方の、コスティエール・ド・ニーム地方にある、知る人ぞ知る名門ワイナリー。

このワイナリーを手掛けているマレス家は、代々ブドウおよびワイン作りに携わってきた家系で、祖父アンリは、ウドンコ病に対する治療法の発見者です。
1964年にマレス家5代目である父ロジェがドメーヌを起こすと、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造るなど、まさにパイオニア的存在となりました。
シリル・マレスは、モンペリエで栽培や醸造学を勉強、カリフォルニアやチリで修行をすると、1996年にドメーヌを引き継ぎました。

土壌は、あのシャトーヌフ・デュ・パプと同じ土壌環境と判明している地域で、栽培は全てオーガニックです。
醸造は品種別、区画別に醸造を行なっています。
品種ごとに、ステンレスタンクまたはコンクリートタンクで発酵を行い、その後も品種、区画ごとに樽に詰め熱成、最終的にそれぞれタンクや樽のワインをプレンドし、瓶詰めをします。

世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。

収穫時期をずらしてブレンド
デカンター誌の南ローヌ白特集で
トップに選出された一本
MAS DES BRESSADES
COSTIERES DE NIMES Blanc
Cuvee Excellence
マス デ ブレサド
コスティエール ド ニーム ブラン
キュヴェ エクセレンス

収穫時期をずらしてブレンド
デカンター誌の南ローヌ白特集で
トップに選出された一本
MAS DES BRESSADES
COSTIERES DE NIMES Blanc
Cuvee Excellence
マス デ ブレサド
コスティエール ド ニーム ブラン
キュヴェ エクセレンス

マス・デ・ブレサド・コスティエール・ド・ニーム・ブラン・キュヴェ・エクセレンスは、過去にデカンター誌「南ローヌ白ワイン特集」においてトップに選出された白ワインです。
葡萄の収穫は3回に分けられ、1～2回目は部分的に収穫し、3回目はより熟した実を収穫します。
このように時期をずらして収穫した葡萄を、全てブレンドすることで、フレッシュかつコクのあるワインに仕上げています。
破砕せずプレスした後、フリーランジュースのみ使い、タンクに入れて48時間落ち着かせます。
樽（新～2年樽）に、2～5％バリック型ステンレスタンク、さらに2％アンフォラも使用して発酵後、テイスティングをし、良い仕上がりの樽だけを使用します。
熟成もそのまま同じ樽を使用し、4～5ヶ月行います。
バリック型ステンレスタンクは、バトナージュを効果的に行え、木の風味が付かず、空気に触れないのでフレッシュさが保てます。
また、空気に触れ、木の香りの付かないアンフォラも導入することで、樽の風味が強くなりすぎないように調整しています。

華やかな甘いプラムやピーチのアロマとほんのりスパイスの風味があります。
口当たりはまろやかで、かすかに樽の風味が感じられます。