チリの首都サンチャゴから南東へ45kmほどのアンデス山脈の麓、マイポ・ヴァレーに設立したヴィーニャ・ペレス・クルス。
電力会社のCGEやガス会社GASCOなどを経営する、チリの主要企業のオーナーであるペレス家によって2001年にワイナリーが建設されました。
オーナーのアンドレ・クルス氏は「樽だけではないフィネスが感じられ、個性を持ったワインにしたい」という考えから、品種の個性を引き出すプドウ栽培にこだわっています。
所有する畑は土壌の性質を徹底して調査し、それぞれの品種に適した土壌でブドウの栽培を実践。
コンサルタントにはチリのオーガニック栽培の権威であるアルパロ・エスピノーサ氏を迎え、気候や土壌の特徴が反映された個性溢れるブドウから高品質なワインが造られます。
初ヴィンテージとなる2002年には、数々の品評会に入選し、ペレス・クルスの品質の高さを証明。
その後もリリースされるワインは、デカンター誌の4ツ星評価を始め、様々なワイン専門誌で高評価を受け、多くの評論家を唸らせるワインを世界へと送り出しています。
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大いに価値あるチリ・カベルネ
として評価雑誌で選ばれた実力
エレガントでフレッシュな赤
Vina Perez Cruz
CABERNET SAUVIGNON
RESERVA
ヴィーニャ ペレス クルス
カベルネ ソーヴィニヨン レセルバ
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大いに価値あるチリ・カベルネ
として評価雑誌で選ばれた実力
エレガントでフレッシュな赤
Vina Perez Cruz
CABERNET SAUVIGNON
RESERVA
ヴィーニャ ペレス クルス
カベルネ ソーヴィニヨン レセルバ
ヴィーニャ・ペレス・クルス・カベルネ・ソーヴィニヨン・レセルバは、「大いに価値のあるチリ・カベルネ」として評価雑誌で選ばれた実力あるワインです。
エレガントでフレッシュなスタイルが広く受け入れられ、ペレス・クルスのベストセラーとなっています。
マイポ・ヴァレーにあるアルト・マイポは、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した土壌です。
収穫後、除梗して軽く破砕し、4日間コールド・マセレーションします。
ステンレスタンクで発酵し、24日間の醸しの後、アメリカンオーク樽60%、フレンチオーク樽40%を使い12ヶ月熟成。
その後、最低3ヶ月瓶熟させます。
深いルビーレッド色。
熟したレッドベリーとスパイスのアロマは、ドライフルーツやバニラの風味をより一層引き立てています。
力強いタンニンがありますが、後口はとてもスムーズ。すばらしい構成のワインです。