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ベルンハルト コッホ シャルドネ ローゼンガルテン クーベーアー トロッケン 2018 750ml 白ワイン ドイツ

ベルンハルト コッホ ベルンハルト コッホ 樽

ベルンハルト・コッホは、ファルツのハインフェルト村に拠点を置く家族経営のワイナリー。
1610年からワイン造りを行っている名家で、1980年にベルンハルトがワイナリーを引き継ぎ、2017年からは息子のアレクサンダーが加わっています。
近隣の個人客など国内への販売がほとんどでしたが、2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃からワインガイドにも掲載されるようになり、輸出も行うようになりました。
「ゴーミヨドイツワインガイド2019」では赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星を獲得。
ファルツ地方でバリック仕立ての赤ワインに挑戦する団体「バリックフォーラム」に所属し、「Die jung Pfalz 2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)では、アレクサンダーが総合部門で、シュペートブルグンダー(2016VT)が品種別で、それぞれ最高点を獲得しました。

ベルンハルト コッホ 坂田千枝
ベルンハルト・コッホのケラーマイスター(醸造責任者)を務めるのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。2013年末からコッホで働き、普段は一人でセラーの仕事を担当しています。
幼い頃から果樹栽培の仕事を志し地元の農業高校へ進学、17歳の時にドイツでホームステイしたのをきっかけに、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
坂田さんがベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。
ベルンハルト コッホ ブドウ畑
南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを植えており、20品種以上を手掛けています。
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えません。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理(ベントナイトを添加してタンパク質を吸着させて除く)をせず、低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質の沈殿率チェックを行っています。
低価格帯から上級クラスまで、同じ労力をかけた丁寧なワイン造りを行っています。

ITEM INFORMATION

香り×タンニン×酸の見事な調和
最も樹齢の古いシャルドネを使用し
樽発酵&樽熟成で造る格上のシャルドネ
BERNHARD KOCH
CHARDONNAY ROSENGARTEN
Q.b.A. Trocken 

ベルンハルト コッホ
シャルドネ ローゼンガルテン
クーベーアー トロッケン

ベルンハルト コッホ シャルドネ ローゼンガルテン クーベーアー トロッケン 2018 750ml 白ワイン ドイツ

香り×タンニン×酸の見事な調和
最も樹齢の古いシャルドネを使用し
樽発酵&樽熟成で造る格上のシャルドネ
BERNHARD KOCH
CHARDONNAY ROSENGARTEN
Q.b.A. Trocken 

ベルンハルト コッホ
シャルドネ ローゼンガルテン
クーベーアー トロッケン

ベルンハルト・コッホ・シャルドネ・ローゼンガルテン・クーベーアー・トロッケンは、コッホの持つシャルドネの中でも最も樹齢が古い葡萄から造られています。
ロト村の単一畑「ローゼンガルテン」で1992年に植樹されました。
畑は標高206mに位置し南向き、土壌は石灰岩と粘土です。
手摘みで収穫後、228Lの樽(新樽60%)で、18~22度に温度管理しながら発酵させ、同じ樽を使用して7ヶ月熟成させます。
マロラクティック発酵および清澄は行っていません。

外観は輝く黄金色。
香りからはハネデューメロンや柑橘系の果実が感じられます。
タンニンと酸が調和した格上のシャルドネです。

商品仕様・スペック

生産者 ベルンハルト・コッホ
生産地 ドイツ/ファルツ
生産年 2018年
品 種 シャルドネ100%
テイスト 辛口
タイプ 白 / ミディアムフルボディ
内容量 750ml
土 壌 石灰岩と粘土質土壌
醸 造 228Lの樽(新樽60%)で発酵。そのまま7ヶ月樽熟成
提供温度 7-14℃
合うお料理 エビフライタルタルソースがけ、グラタン
度数 13.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
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ベルンハルト コッホ
シャルドネ ローゼンガルテン クーベーアー トロッケン 2018 750ml
白ワイン ドイツ

商品番号 1-mb0685-os

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ベルンハルト コッホ
シャルドネ ローゼンガルテン クーベーアー トロッケン 2018 750ml
白ワイン ドイツ

商品番号 1-mb0685-os

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