ベルンハルト・コッホは、ファルツのハインフェルト村に拠点を置く家族経営のワイナリー。
1610年からワイン造りを行っている名家で、1980年にベルンハルトがワイナリーを引き継ぎ、2017年からは息子のアレクサンダーが加わっています。
近隣の個人客など国内への販売がほとんどでしたが、2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃からワインガイドにも掲載されるようになり、輸出も行うようになりました。
「ゴーミヨドイツワインガイド2019」では赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星を獲得。
ファルツ地方でバリック仕立ての赤ワインに挑戦する団体「バリックフォーラム」に所属し、「Die jung Pfalz 2018」（ファルツの若いワイン生産者コンテスト）では、アレクサンダーが総合部門で、シュペートブルグンダー（2016VT）が品種別で、それぞれ最高点を獲得しました。

ベルンハルト・コッホのケラーマイスター（醸造責任者）を務めるのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。2013年末からコッホで働き、普段は一人でセラーの仕事を担当しています。
幼い頃から果樹栽培の仕事を志し地元の農業高校へ進学、17歳の時にドイツでホームステイしたのをきっかけに、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
坂田さんがベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。

南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを植えており、20品種以上を手掛けています。
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えません。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理（ベントナイトを添加してタンパク質を吸着させて除く）をせず、低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質の沈殿率チェックを行っています。
低価格帯から上級クラスまで、同じ労力をかけた丁寧なワイン造りを行っています。

辛口仕立てのドルンフェルダー
フルーティな果実味が癖になる
親しみやすい赤ワイン
BERNHARD KOCH
DORNFELDER Q.b.A. TROCKEN
ベルンハルト コッホ
ドルンフェルダー クーベーアー トロッケン

辛口仕立てのドルンフェルダー
フルーティな果実味が癖になる
親しみやすい赤ワイン
BERNHARD KOCH
DORNFELDER Q.b.A. TROCKEN
ベルンハルト コッホ
ドルンフェルダー クーベーアー トロッケン

ベルンハルト・コッホ・ドルンフェルダー・クーベーアー・トロッケンは、フルーティな果実味が癖になる親しみやすい赤ワインです。
畑はハインフェルト村にあり、標高182mの低い丘に位置しています。
収穫した葡萄は除梗・破砕後、ステンレスタンクで22～30度に温度管理しながら12日間発酵。
ニューマティックプレスで圧搾し、ステンレスタンクで6～8ヶ月熟成させます。
清澄もろ過も行っていません。

外観はしっかりと濃い紫色で艶があります。
甘いチェリーや完熟したブラックベリーのアロマがあり、口当たりはフルーティで柔らか。
辛口仕立てのドルンフェルダーです。