カール エルベス ユルツィガー ヴュルツガルテン シュペートレーゼ ファインヘルプ アルテ レーベン 2016 750ml 白ワイン ドイツ

1967年にドイツのモーゼル地方、ユルツィヒでカール・エルベス氏が設立したカール・エルベス。
カール氏は30年余り、有名なクリストフェル・ベレス家のケラーマイスター(醸造責任者)をしていました。
現在は息子のシュテファン氏が当主となり、指揮をとっています。

ブドウ畑はユルツィガー・ヴュルツガルテンとエルデナー・トレプヒェン、そしてエルデナー・プレラートに所有。
そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる崖のような急斜面で、栽培から収穫まで全て手作業で行われています。
ブドウ樹は接木をしていないリースリング種、その多くが古樹で、最高樹齢のものは70~80年になります。

シュテファン氏は、注意深いプドウの選別により特に品質が高いアウスレーゼ(ゴールトカプセル)を生産。
品質向上のため、瓶詰の2週間前まで調と寝かせるなどワインにストレスのかからない醸造方法を追求し、中部モーゼル地方のトップ生産者としての評価を得ることを目標としています。

カール・エルベスが造りだすワインは、高いレベルで非常に安定しており、多くの人々に愛される、まさにリースリングの芸術品といえる味わいです。

樹齢70年越えのブドウを使用
甘さ・酸・ミネラルの全てが
バランスに富んだ上質な白ワイン
Karl Erbes
URZIGER WURZGARTEN
SPATLESE FEINHERB
ALTE REBEN
カール エルベス
ユルツィガー ヴュルツガルテン シュペートレーゼ
ファインヘルプ アルテ レーベン

樹齢70年越えのブドウを使用
甘さ・酸・ミネラルの全てが
バランスに富んだ上質な白ワイン
Karl Erbes
URZIGER WURZGARTEN
SPATLESE FEINHERB
ALTE REBEN
カール エルベス
ユルツィガー ヴュルツガルテン シュペートレーゼ
ファインヘルプ アルテ レーベン

カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・シュペートレーゼ・ファインヘルプ・アルテ・レーベンは、高樹齢のブドウから造られる白ワイン。
アルテ・レーベンは「古いブドウ樹」という意味で、70年から80年の樹齢の古いブドウが使用されています。
エルベスの畑はすべて険しい急斜面にあるため、畑仕事は手作業で行っています。
ブドウは10月中旬に収穫。発酵は天然酵母で行います。
発酵後、ボトリングの2週間前まで澱と共に熟成させる事でワインにアロマとフレーバー、深みを与えています。

高樹齢のブドウから造るため通常のリースリングより明らかに濃厚で深みがありアロマティックなフレーバーが感じられます。
それをモーゼルリースリングの絶妙の技ともいえるファインヘルプ（中辛口）に仕上げる事で、甘さ、酸、ミネラルのすべてのバランスに富んでいます。