ヴィニエティ デル サレント ゾッラ ススマニエッロ 2019 750ml 赤ワイン イタリア

ファルネーゼ・グループがプーリアで展開する新たなプロジェクト。
エノロゴはファルネーゼのフィリッポバッカラーロが務めています。
常駐するエノロゴは、以前フェウディ・ディ・サン・マルツァーノで長年働いていたもの静かでまじめな印象のテオ・ダッポリート。

畑は大部分が、マンドゥーリアとサーヴァの町にあり、フィリッポと何年にも渡って一緒に仕事をしてきた農家が所有しているものです。
最高の葡萄を確保するため、厳しく選別され、収穫量は抑えられており、赤い土壌は石灰質粘土土壌で、鉄分、ミネラル、栄養分に富んでいます。
葡萄は80%が古い葡萄樹で、残りも最低でも樹齢20年。濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。

古代品種ススマニエッロで造る
ベルベットのようにリッチで
しなやかなタンニンが魅力的な赤
VIGNETI DEL SALENTO
ZOLLA Susumaniello
ヴィニエティ デル サレント
ゾッラ ススマニエッロ

古代品種ススマニエッロで造る
ベルベットのようにリッチで
しなやかなタンニンが魅力的な赤
VIGNETI DEL SALENTO
ZOLLA Susumaniello
ヴィニエティ デル サレント
ゾッラ ススマニエッロ

ヴィニエティ・デル・サレント・ゾッラ・ススマニエッロは、プーリアの古代品種ススマニエッロで造られたベルベットのようにリッチでしなやかなタンニンが魅力のワインです。
畑はプーリア州の南部、サレント半島のブリンディシに位置し、土壌は粘土石灰質が特徴です。
暑く乾燥した気候と昼夜の大きな気温差によって、アロマが豊かでワインにエレガントな要素をもたらす葡萄が育ちます。
収穫した葡萄は除梗・破砕し、温度管理したステンレスタンクで8～10日間発酵させます。 マロラクティック発酵もステンレスタンクで行います。
圧搾した後、アメリカンオークとフレンチオークのバリックに移し、6ヶ月熟成されます。

非常に濃いルビーレッド色で、透明感があります。
エレガントで複雑なアロマには、ブラックチェリーやブランデー漬けのプラム、黒スグリやブラックベリーのジャムの要素に加え、かすかにジュニパーやナツメグ、リコリス、シナモンのスパイシーなアロマも感じられます。
ベルベットのようにリッチでしなやかなタンニン、しっかりとしたボディがあり、長く心地よい余韻が感じられます。