ドメーヌ マンシア ポンセ ブルゴーニュ ブランの通信販売 白ワイン ブルゴーニュ フランス

ドメーヌ・マンシア・ポンセは5世代に渡る家族経営の生産者で、プイィ・フィッセを生産する4つの村の1つ、周囲をブドウ畑に囲まれた丘の上のシャントレ村に位置しています。
マコンの町の西にそびえる広大なヴェルジッソンとソリュトレの丘の斜面に約22haの畑を所持し、土壌は主に粘土質と石灰質です。ブドウの木の仕立て方は片翼式ギュイヨ方式でテロワールを忠実に表現するために環境を尊重してリュットレゾネ（減農薬農法）によってブドウを栽培しています。

上質なブドウと自然酵母が生み出す高品質ワイン 収穫は手摘みで行われ、畑で選別した後すぐに醸造所に運ばれて空圧式の圧搾機に掛けられます。夏には摘房を行う事で収穫量をコントロールして質の高いブドウを作ることを心掛けています。
発酵前に澱引きをした後、タンクに移してアルコール発酵。それぞれのテロワールが表現できるように自然酵母を使用しています。
そして澱上で熟成させて旨味要素を引き出し、軽くフィルターにかけて必要に応じてコラージュも行っています。
マンシア・ポンセでは、先祖代々培ってきた経験と最新の技術を組み合わせて、真摯にテロワールに忠実なワインを造っています。

爽やかな柑橘果実のアロマ
瑞々しい酸とミネラルの
ニュアンスが印象的な味わい
DOMAINE MANCIAT PONCET
BOURGOGNE BLANC
ドメーヌ マンシア ポンセ
ブルゴーニュ ブラン

爽やかな柑橘果実のアロマ
瑞々しい酸とミネラルの
ニュアンスが印象的な味わい
DOMAINE MANCIAT PONCET
BOURGOGNE BLANC
ドメーヌ マンシア ポンセ
ブルゴーニュ ブラン

テロワールを忠実に表現するワイン造りを追求するドメーヌ・マンシア・ポンセが手掛けたブルゴーニュ・ブラン。
様々な区画に所有する約11haの畑からブドウを使用しています。
醸造ではアルコール発酵および熟成をステンレスタンクのみで行うことで、シャルドネ本来の個性をピュアに表現したワインに仕上がっています。

ライムを思わせる柑橘系のアロマにフローラル香が感じられます。
果実味は繊細な印象で瑞々しい酸味が口内を引き締め、飲み進めるとミネラルのニュアンスが溶け込みワインに深みを与えます。