ザ アイス ハウス ワイナリー ノーザン アイス シグネチャー シリーズ カベルネ フラン アイスワイン 2019 200ml

ザ・アイス・ハウス・ワイナリーは2005年元オンタリオ州ワイン醸造・栽培協会会長、カナダを代表する醸造家ジェイミー・マクファーレンによって設立されたワイナリー。
コートドールのユベール・ラミーで修行を積み、83年にはナイアガラ産初の商業用アイスワインの醸造に携わってきたジェイミーは、25年以上に及ぶ経験と類まれなる感性を持ちます。
初ヴィンテージの05年からいきなりモンドセレクションで最優秀金賞を受賞。カナダ最高峰のアイスワインハウスとして世界各国から注目を集めています。

ジェイミー・マクファーレンはカナダで最初の商業用アイスワインの醸造に参加した、アイスワイン醸造のパイオニア。
フランスをはじめこれまで多くの醸造所で経験を積み、世界的な評価を受ける高い品質のワインを産み出してきました。

その活躍はワイン、アイスワイン、スピリッツ、高アルコールワインの醸造だけで留まらず、消費者同行の調査、商品開発、ブドウ購入、ワイナリー経営等、まだまだ未熟であったカナダワイン産業発展のため力を注いできました。

また、ブロック大学では、冷涼な産地のブドウ栽培と醸造研究チームの主任ディレクターとして6年間にも亘り後輩育成、ワイン産地の発展の為の研究開発を行ってきました。

官能的なチェリーやラズベリーの甘いアロマ
フレッシュな黒果実と凝縮感を併せ持つ
上質な甘口アイスワイン
The Ice House Winery
Northern Ice
Cabernet Franc Icewine
ザ アイス ハウス ワイナリー
ノーザン アイス
シグネチャー シリーズ
カベルネフラン アイスワイン

官能的なチェリーやラズベリーの甘いアロマ
フレッシュな黒果実と凝縮感を併せ持つ
上質な甘口アイスワイン
The Ice House Winery
Northern Ice
Cabernet Franc Icewine
ザ アイス ハウス ワイナリー
ノーザン アイス
シグネチャー シリーズ
カベルネフラン アイスワイン

ジェイミー氏の産み出すアイスワインは他にはない、高い酸・果実味・糖度のバランスが優れた「新しいスタイルのアイスワイン」です。
高いレベル、醗酵が可能となる極限のブリックス（果物の糖度の単位）レベルに達するまでブドウの収穫を待ちます。
こうして、アイス・ハウスワイナリー独特の味わいを産み出しています。

濃厚且つフレッシュなプラムやストロベリー、クランベリーの果実味を持ち、カカオや煮詰めたラズベリーのようなジャムのフレーバーも持ち合わせます。
黒系果実のコクと引き締まった酸が特徴的なワインです。