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ヴァイングートフォン・ウィニングは、19世紀初頭、ドイツ南部のファルツ地方で名声を誇った「ジョルダン・エステイト」の畑を分割相続して設立された「ダインハード醸造所」を前身に持つワイナリー。
ダインハード醸造所は、ドイツのエリート集団として名高い「VDP(ドイツ高級ワイン生産者連盟)」の設立に携わった、レオポルトフォン・ヴィニング氏の醸造所です。
2007年、起業家のアヒム・ニーダーベルガー氏が新たなオーナーとなり、分割されていた残りのエステイトを買い戻し、最高責任者にステファン・アトマン氏を迎え入れました。
設備投資や様々な改良の結果、ますます品質が向上。
「畑の可能性を引き出し、最高品質のワインを造る」ことをモットーとし、レオポルトフォン・ウィニング氏の信念であるテロワールを重視する姿勢は、今も変わらずワイナリーに受け継がれています。
フォン・ウィニングとドクター・ダインハードの2つのプランドを展開し、高品質ドイツワインの担い手としてVDP」の中でも最も注目されている造り手です。
自社畑のなかでもピノ ノワールに最適なダイデスハイム村とルッパーツベルク村にある特定の区画で１ヘクタール当たり9500株という高密植栽培を実践。収穫は手摘みで、ワインに合わせて時期をずらし丁寧に行われます。
選果をより厳しくし果粒の小さなブドウだけを選び抜いています。豊かな複雑味がありタンニンは滑らかで、ジューシーかつ深い味わいが特徴です。長い余韻が楽しめます。
| 生産者 | ヴァイングート フォン ウィニング |
|---|---|
| 生産地 | ドイツ/クヴァリテーツヴァイン |
| 生産年 | 2014年 |
| 品 種 | ピノ ノワール 100％ |
| タイプ | 赤 / フルボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 土 壌 | 赤い砂質、砂粘土、石灰マール、玄武岩 |
| 醸 造 | オーク樽醗酵、オーク樽にてマロラクティック醗酵 オーク樽熟成17ヶ月（新樽比率70％、フレンチオーク、225L、228L） |
| 提供温度 | 15℃ |
| 度数 | 12.50度 |
【1～5日以内に発送】ヴァイングート フォン ウィニング
ピノ ノワール I 2014 750ml
赤ワイン ドイツ
商品番号 1-ma1585-os
【1～5日以内に発送】ヴァイングート フォン ウィニング
ピノ ノワール I 2014 750ml
赤ワイン ドイツ
商品番号 1-ma1585-os
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