ドイツ黄金地帯として知られる最高級ドイツワイン産地、ラインガウ地方に5つのワイナリーを有する州立醸造所の筆頭を担うクロスター・エーバーバッハ。

エーバーバッハ修道院と醸造所から成り、もともと1135年に創立したシトー派の修道院で、1803年に州立醸造所となりました。

1つの醸造所が所有する自社畑という意味でドイツ最大の規模を誇るエーバーパッハ醸造所。
総面積197haの畑はラインガウ地方とベルクシュトラーセ郡一帯に広がり、数々の銘醸畑を所有しています。
中でも修道僧たちによって開墾され、1230年代に完成されたと言われる畑「シュタインベルク」は最も有名で、800年近く一度として途切れることなくワイン造りが営まれてきたラインガウの銘醸畑です。

また、現在ドイツワインの等級として使われるカビネットという言葉は、クロスター・エーバーバッハのカビネット(Cabinet)セラーから生まれた事も有名です。
クロスター・エーバーバッハは数百年に亘り受け継がれてきた「品質第一主義」を掲げ、他の醸造所の手本となるべく高品質ワインを世に送り続ける歴史ある造り手です。

温暖化により年々生産量が減っている
アイスヴァイン
濃密な味わい
Weinkellerei Klostor GmbH
Eleganz Rheinhessen Rose Eiswein
クロスター エーバーバッハ醸造所
エレガンツ ラインヘッセン ロゼ アイスヴァイン

温暖化により年々生産量が減っている
アイスヴァイン
濃密な味わい
Weinkellerei Klostor GmbH
Eleganz Rheinhessen Rose Eiswein
クロスター エーバーバッハ醸造所
エレガンツ ラインヘッセン ロゼ アイスヴァイン

温暖化で年々環境が厳しくなる中で、敢えてリスクを取り「できる！」と睨んだ年には広大な畑の収穫を控え、ただ気候がアイスヴァイン造りを許すのを待つクロスター醸造所。読みを間違えば大切に育てたブドウをすべて
失うという厳しい条件の中で、大量にアイスヴァインを造る事に果敢にチャレンジする数少ない生産者です。

ラインヘッセンのピノ ノワール100％のロゼ アイスヴァイン。蜂蜜やアンズのようなふんわりとした優しい甘み、時間とともに現れるスパイス香が豊かなひと時をもたらします。

■ランドヴィルトゥシャフツカマー ラインランド ファルツ 2017 金賞（VT2016）