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【1~5日以内発送予定】カ デル バイオ バルバレスコ アジリ 2020 750ml 赤ワイン イタリア

カ デル バイオ カ デル バイオ グラッソ家

グラッソ家が経営するワイナリー。トレイーゾ村のクリュ、ヴァレグランデにワイナリーを所有。また、アジリやポーラといった銘醸畑も所有しています。4代目オーナーのジュリオ グラッソ氏はガンベロロッソ2016年度でイタリア最高のブドウ栽培家に選ばれるなどバルバレスコの生産者として一目置かれる存在。現在は妻、ルチアーナと娘パオラ、ヴァレンティーナ、フェデリカと共に、畑仕事から、醸造、販売まで手掛けています。

カ デル バイオ 樽
バルバレスコ界でも卓越した生産者の地位を獲得!
現在ワイナリーはバルバレスコの生産地域として知られるバルバレスコ村とトレイーゾ村の2か所に計25ヘクタールの土地を所有しています。ワインは全て自社ブドウを使用。地品種と国際品種を植えています(白:モスカート、シャルドネ、リースリング、赤:ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット)。品質は非常に高く、単一品種のものを中心に生産しています。中でもバルバレスコは秀逸で樹齢が25年から40年以上と古いものが中心となります。バルバレスコ村のアジリ、ポーラなど著名なクリュの他、トレイーゾ村のヴァッレグランデ、マルカリーニといったクリュのワインを生産しています。現在カ デル バイオはバルバレスコ界でも卓越した生産者の地位を獲得。ヨーロッパをはじめ、世界中で傑出した生産者として、高く評価されています。
カ デル バイオ アジリ畑
アジリ畑
畑の標高は210-290m。アジリと呼ばれる丘に畑が広がっています。南、南西向きの畑からは素晴らしいブドウが出来、ネッビオーロが広がっています。その他バルベーラやドルチェットの畑も植えられています。カ デル バイオはアジリに2.5haの畑を所有しておりバルバレスコ アジリとバルバレスコ アジリ リゼルヴァを造っています。アジリ畑から造られるワインにはエレガントときめ細やかなタンニン、デリケートなフルーツ感が感じら、ネッビオーロの真髄とも言うべきフィネスを感じます。
カ デル バイオ ヴァッレグランデ畑
ヴァッレグランデ畑
ヴァッレグランデはフェッレーレとジャコーザと呼ばれる2つのクリュの間にあります。標高は270-400mで様々な土質が混じります。上質なネッビオーロが育つ部分はこの中腹にあります。適度な日照があり、カ デル バイオが造るヴァッレグランデのワインは率直で判りやすく親しみやすいバルバレスコと言えます。写真中央がワイナリーで、カ デル バイオのヴァッレグランデの畑は写真左側に広がっています。※この地域では昔からValgrandeと呼ばれていましたが公式のクリュ表記、MGA(Menzioni Geografiche Aggiuntive)ではVallegrandeと表記することになっています。

ITEM INFORMATION

アジリ畑の中でも最上の区画
滑らかなタンニンと長い余韻が魅力
Ca'del Baio
Barbaresco DOCG Asili

カ デル バイオ
バルバレスコ アジリ

カ デル バイオ バルバレスコ アジリ 2020 750ml 赤ワイン イタリア

アジリ畑の中でも最上の区画
滑らかなタンニンと長い余韻が魅力
Ca'del Baio
Barbaresco DOCG Asili

カ デル バイオ
バルバレスコ アジリ

アジリ畑の中でも最上の区画を所有するカ デル バイオ。滑らかなタンニンと長い余韻が魅力です。醗酵に使われる酵母はそれぞれのワインの個性を最大限に引き出すよう天然のものを使用するようにしており、健全な状態で熟成するよう、二酸化硫黄の使用は最小限にとどめています。

バルバレスコを代表する銘醸畑、アジリ。アジリ畑から造られるワインは輝きのあるガーネットで、エレガントときめ細やかなタンニン、デリケートなフルーツ感が感じられ、ダークチェリー、スミレの花、コショウやリコリスの香りが複雑に広がります。滑らかなタンニンと長い余韻が魅力です。ネッビオーロの真髄とも言うべきフィネスを感じます。

商品仕様・スペック

生産者 カ デル バイオ
生産地 イタリア/バルバレスコD.O.C.G.
生産年 2020年
品 種 ネッビオーロ 100%
タイプ 赤 / フルボディ
内容量 750ml
土 壌 青粘土、泥灰土
醸 造 ステンレスタンク/主醗酵後、オーク樽にてMLF(25HL) オーク樽熟成30カ月(スラヴォニア産、25HL/フランス産、500L)瓶熟成6カ月以上(ノン・フィルター)
提供温度 16℃
度数 15.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。

【1~5日以内発送予定】カ デル バイオ
バルバレスコ アジリ 2020 750ml
赤ワイン イタリア

商品番号 1-ma0694-os

【1~5日以内発送予定】カ デル バイオ
バルバレスコ アジリ 2020 750ml
赤ワイン イタリア

商品番号 1-ma0694-os

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