ワイン栽培に最適な恵まれた自然条件を持ち、今やオーガニックワインの聖地としても名高いシチリア島。そのシチリア島において海と山の両方のテロワールの畑を有し、他に先駆けて自然派の栽培・醸造を始めたパイオニアが、ラムーラです。ワイナリー名とラベルによってシチリアの伝統までもを表現するラムーラは、まさに「シチリア・オーガニックワインの代名詞」ともいうべき存在です。

厳格なオーガニック栽培と自然派醸造に加え、世界初のブロックチェーン認証も受ける「超・自然派ワイナリー」が造る90点獲得白
豊かな自然環境の中、シチリアの地場品種を有機栽培で質の高いブドウを栽培しています。
醸造は、エノロゴであるパトリツィオ・コヴァが最新の醸造技術グラヴィティフローシステムと窒素還元醸造システムを採用し、ピュアでフレッシュな果実味と酸を残し、酸化防止剤の使用を抑えた自然派醸造を行うことによって、シチリアの自然が育てたブドウ本来の美しい味わいを、そのままワインとして表現しています。更にラムーラでは、ワイナリーとして世界初のブロックチェーン認証を導入し、ブドウの栽培、ワインの醸造、流通経路などを記録することで更にその自然を守る姿勢への信頼性を強化している「超自然派」です。
国内外で高い評価を受け続けており、2017年ヴィンテージでは、ジェームズサックリングにおいて90点を獲得し、この価格では非常に稀な快挙を成し遂げました。

美しきシチリアの“海と山のテロワール”
日夜吹き続ける風で健全なブドウが育つ「海のエリア」と、古代は神殿の為の石切り場であった石灰岩の「山間エリア」に卓越したオーガニック畑を所有
海の近くのマルサラ・サレミ地区と、山間のベリーチェ渓谷の2か所に畑を持ちます。土壌は石灰を多く含む粘土質で、豊かなミネラルを持つ柔らかくもキレのあるをワインを造ります。
海沿いのマルサラ・サレミ地区の畑は、風車を備えた風光明媚な塩田風景が続きますが、ひとたび内地へ移ると、日夜吹き続ける風が暑い夏の温度を和らげ、カビの原因にもなる高すぎる湿度を防ぎ、豊富な日照と優れた通気性を持つ、ワイン栽培に非常に適したエリアとなっています。粘土質ならではの充実した果実味を持ちながら、風による冷却効果で素晴らしい酸を持ったバランスの良いブドウを生み出しています。
山間エリアの畑はべリーチェ渓谷にあり、古代の石切り場でもあった石灰岩土壌のミネラル豊富なブドウが生み出されます。ベリーチェ渓谷は、温暖な冬と暑い夏、少ない降水量と約5か月間に及ぶ長い乾燥期、常に吹く風が特徴の地域です。
この地域には紀元前の神殿建立のために数多くの石灰岩が切り出された石切り場があり、その固い石灰岩からもたらされるミネラルが太陽を浴びた柔らかな果実味にキレと骨格を与えています。

シチリアの伝統文化を高らかに表現するラベル
世界遺産「カルタジローネ」の陶器がモチーフ
ワイナリー名の「ラムーラ」は、シチリア人であれば誰もが郷愁を覚える、石積み塀「ムーリ・ア・セッコ」からイメージした造語です。
ラベルには、シチリア中央部のやや南部に位置する世界遺産でもあるカルタジローネの街で造られたシチリア伝記「Collapesce コラペシェ」にまつわる伝統模様が描かれます。陶器もブドウと同じように自然が与えた土、水、火のみで造られたものですが、ラムーラのラベルはシチリアの豊かな自然と長きにわたる伝統を一瓶で表現しています。

オーガニック栽培によるブドウを使用
SO2を極限に抑えた自然派醸造で造る
この価格で91点獲得のシチリアの赤
LAMURA
ORGANIC NERO D'AVOLA
ラムーラ
オーガニック ネロ ダーヴォラ

オーガニック栽培によるブドウを使用
SO2を極限に抑えた自然派醸造で造る
この価格で91点獲得のシチリアの赤
LAMURA
ORGANIC NERO D'AVOLA
ラムーラ
オーガニック ネロ ダーヴォラ

シチリア島西部、山間部のヴェリーチェ渓谷の石灰岩土壌から造られる、豊かな果実味と、美しい酸とミネラルを併せ持つオーガニックワインです。ワイナリーでは、ブドウの酸を保つため、手摘みで夜間に収穫します。これにより、厳しい選果を経た、傷んでいない健康なブドウを得ることができます。

ラムーラの「ネロ・ダーヴォラ（シチリアDOC）」の醸造においては、90％のブドウは除梗されますが、10％のブドウは全房発酵で、より豊かな風味とピュアな味わいを引き出すことに成功しています。これが可能なのは、ブドウ自体が高品質だからに他なりません。

厳格なオーガニックと手作業によって健康なブドウを収穫していることに加えて、醸造においてもポンプを使わぬグラヴィティフローシステム（重力で果汁を振動させ、ポンプによる負担を果汁に与えない）と、SO2添加量を極限に抑える為に窒素循環型醸造を行う「超・自然派醸造」にこだわっています。これが、ブドウ本来のナチュラルな味わいを追及したデリケートなワインの完成につながるのです。

このネロ・ダーヴォラは、シャルキュトリーなどの前菜から、牛肉、鶏肉のグリル、またトマトのソースの魚料理まで、幅広く料理に華を添える、まさに地中海の恵というべき、フード・フレンドリーな一本です。

熟した赤系果実、ローズヒップ、スパイスの芳香が充実している。タンニンは滑らかで生き生きとした酸が、豊かな果実味を引き締めている、ミディアム・ボディ。

■ジェームズ・サックリング/91点（VT2019）
■ジェームズ・サックリング/90点 （VT2016）
■ベルリン・ワイン・トロフィー2020/金賞受賞（VT2019）