シャトー・ド・ラボルデの歴史は古く、1704年にはブドウ畑の証明が記されているシャトー。
当時は、「ブルゴーニュのヴェルサイユ」と呼ばれ、そのスタイルはルイ14世でさえ、羨むほどでした。
その後長らく忘れ去られていましたが、1998年にエルヴェ・ケルラン氏がオーナーとなり、再びワイン生産の 歴史とドメーヌを結び付けました。

ブドウ畑の剪定・メンテナンスなど全ての作業は手作業で行われ、必要な時だけ最低限手を加えるという合理的な農業の原則を尊重しています。
ブドウの収穫も最適な時期にのみ手作業で行い、フランス農業省から与えられる認証であるHVE(環境価値重視) に移行中です。

ケルラン氏は、ワイン製造に革新的な手法を取り入れつつ、伝統的な製法を用いて、素晴らしいブルゴーニュワインの製造に貢献。
とても飲みやすく、フレッシュさと果実味が最大限に引き出されたワインからは、「幸せに、そして今を楽しもう」という彼のメッセージが感じられます。

特級畑グリオット・シャンベルタンの隣接区画
黒い果実に豊かなスパイスの香り
繊細で上品ながらもボリューム感のある赤
CHATEAU DE LABORDE
GEVREY-CHAMBERTIN AUX ETELOIS
シャトー ド ラボルデ
ジュヴレ シャンベルタン オー ゼトロワ

特級畑グリオット・シャンベルタンの隣接区画
黒い果実に豊かなスパイスの香り
繊細で上品ながらもボリューム感のある赤
CHATEAU DE LABORDE
GEVREY-CHAMBERTIN AUX ETELOIS
シャトー ド ラボルデ
ジュヴレ シャンベルタン オー ゼトロワ

シャトー・ド・ラボルデ・ジュヴレ・シャンベルタン・オー・ゼトロワは、銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンのブドウで造る赤ワイン。

特級畑のグリオット・シャンベルタンに直接接した区画で、旧ローマ街道としても知られているD974道沿いにあります。
真東に面して植えられたブドウを手摘みで収穫し、選別してから全て除梗。
温度を12度にして事前醗酵のマセレーションを3日間行っています。
温度管理した樽で醗酵させ、最初にポンピングオーバーと果帽のパンチングを日に2回行います。
ろ過をせず瓶詰めしています。

濃いルビー色。
黒い果実の香りに、サフランやミント、ドライローズ花弁などの豊かなスパイスの香り。
繊細で上品なタンニンが感じられます。
しっかりとした構成を持ち、ボリューム感のあるワインです。