シャトー・ド・ラボルデの歴史は古く、1704年にはブドウ畑の証明が記されているシャトー。
当時は、「ブルゴーニュのヴェルサイユ」と呼ばれ、そのスタイルはルイ14世でさえ、羨むほどでした。
その後長らく忘れ去られていましたが、1998年にエルヴェ・ケルラン氏がオーナーとなり、再びワイン生産の 歴史とドメーヌを結び付けました。

ブドウ畑の剪定・メンテナンスなど全ての作業は手作業で行われ、必要な時だけ最低限手を加えるという合理的な農業の原則を尊重しています。
ブドウの収穫も最適な時期にのみ手作業で行い、フランス農業省から与えられる認証であるHVE(環境価値重視) に移行中です。

ケルラン氏は、ワイン製造に革新的な手法を取り入れつつ、伝統的な製法を用いて、素晴らしいブルゴーニュワインの製造に貢献。
とても飲みやすく、フレッシュさと果実味が最大限に引き出されたワインからは、「幸せに、そして今を楽しもう」という彼のメッセージが感じられます。

フレッシュな赤い果実の香り
調和のとれた優しく爽やかな味わいで
ソフトチーズや焼鳥と好相性のワイン
CHATEAU DE LABORDE
BOURGOGNE PINOT NOIR
シャトー ド ラボルデ
ブルゴーニュ ピノ ノワール

フレッシュな赤い果実の香り
調和のとれた優しく爽やかな味わいで
ソフトチーズや焼鳥と好相性のワイン
CHATEAU DE LABORDE
BOURGOGNE PINOT NOIR
シャトー ド ラボルデ
ブルゴーニュ ピノ ノワール

シャトー・ド・ラボルデ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、エルヴェ・ケルラン氏が歴史あるシャトーで造るワイン。

メルキュレとエシュヴロンヌの畑のブドウを使用しています。
ブドウは選別した後に全て除梗。
温度12度で3日間、事前発酵のマセレーションを行っています。
温度管理した樽で醗酵させ、最初に日に2回ポンピングオーバーと果帽のパンチングを行っています。

チェリーレッド色。
フレッシュなストロベリー、カシス、レッドチェリーの香り。
優しいタンニンが黒い実の果実の香りとうまく調和のとれた、爽やかな後口のワインです。