シモネ フェブル シャブリ プルミエ クリュ フルショームの通信販売 白ワイン ブルゴーニュ フランス

1840年にシャブリに創業した、シャブリで最も歴史あるワイナリーのひとつです。
2003年にブルゴーニュの名門ルイ・ラトゥール社の傘下になりましたが、創業当時から「豊かなミネラル感と爽やかな酸味のある、模範的なシャブリ」というスタイルを今も守り続けています。
現在はジャン・フィリップ・アルシャンボー氏が醸造・経営責任者を務め、伝統と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。
シモネ・フェブルは、プティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ・グラン・クリュとシャブリ4つのAOC、全てのワインを手掛けるシャブリのスペシャリストです。また創業当時からスパークリングワインの生産者としても有名で、シャブリ地区随一のクレマンの生産者として知られています。

最高峰の一級畑フルショーム
爽やかな柑橘の風味に溢れる
素晴らしい仕上がりの1本
SIMONNET FEBVRE
CHABLIS PREMIER CRU
FOURCHAUME
シモネ フェブル
シャブリ プルミエ クリュ フルショーム

最高峰の一級畑フルショーム
爽やかな柑橘の風味に溢れる
素晴らしい仕上がりの1本
SIMONNET FEBVRE
CHABLIS PREMIER CRU
FOURCHAUME
シモネ フェブル
シャブリ プルミエ クリュ フルショーム

豊かなミネラル感と爽やかな酸味のある模範的なシャブリというスタイルを守り続けるシモネ・フェブルが手掛ける一級畑のシャブリ。
フルショームは特級畑の北に位置する畑で、グラン・クリュに昇格すべきと称賛される最高クラスの一級畑です。
樹齢平均30年のブドウを使用。ステンレスタンクを用いた伝統的な方法で温度管理を行い発酵後、ステンレスタンクを使用して約12ヶ月間熟成されます。

爽やかな柑橘果実の香りにアーモンドのニュアンスが重なります。
口に含むと、グレープフルーツを思わせるフレッシュな柑橘系の風味が溢れ、加えて綺麗な酸とバニラのようなほのかな甘みがワインに深みを与えています。