ケン・フォレスター(Ken Forrester)は、ホテル経営を学校で3年学んだ後、ホテル業界へ就職しました。その後、1993年にステレンボッシュのブドウ農園に移住してワイン造りを始めましたが、その土地は300年以上も前の1689年に開墾され、1694年からブドウ栽培が続く長い歴史を持つ由緒ある土地でした。ケン・フォレスターの哲学は、常に丁寧に丹精を込めたワインを造ることであり、様々なスタイルの食事と楽しめる、優れた価値を提供しています。25年にわたりブランドを築き上げてきた結果、今日では世界中で販売され、国際的な賞賛を得ています。
- シュナン・ブランの地位向上に貢献
ケン・フォレスターは、ワイン造りにおいてシュナン・ブランで何か特別な事をしたいと考えていました。移住時に、ブドウ畑には1974年に植えられたシュナン・ブランがありましたが、コンサルタントから流行りのブドウに植え替える事を勧められました。しかし、彼は従わず古いシュナン・ブランを植え続けました。その後、友人であるワインメーカーのマーティン・マイナートと新しいシュナン・ブランを造ろうと「シュナン・プロジェクト」を立ち上げ完成したのが今日の「The FMC」です。著名な評論家から高評価を得て、南アフリカのシュナン・ブランの地位向上に貢献し、シュナン・ブランで名を馳せたことから「ミスター・シュナン・ブラン」と呼ばれています。
- 環境に優しいサステナブルなブドウ栽培
ケン・フォレスターは、では積極的にサステナブルな農業と環境保全に深いこだわりを持って取り組んでいます。農薬や化学肥料の使用を極力控え、自然との共生を意識した栽培を実践。化学農薬の変わりに、農場では害虫の天敵を取り入れることで豊かな植物区の生物多様性の保護に努めています。また、地元コミュニティとの連携や労働者支援にも積極的に取り組み、廃水の浄化や農場で働く人々の健康と安全衛生を確保するなどの様々な活動によって、ケン・フォレスターのワインボトルには南アフリカワイン協会が2010年に制定したサステナビリティ認定保証シールが貼られています。品質だけでなく、生産の背景にも誇りを持ち、次世代へと続く持続可能なワイン造りを実現しています。
- 古木から生まれる凝縮した果実味
ケン・フォレスターの最大の特長は、平均樹齢40年以上の古木から生まれるシュナン・ブラン。根が地中深く伸びることで得られるミネラル感や凝縮した果実味は、他の追随を許しません。特に「オールド・ヴァイン・リザーブ・シュナン・ブラン」は、パイナップルや黄桃、蜂蜜を思わせるリッチな香りと、バランスの取れた酸が魅力の逸品。
赤ワインでは「ジプシー」なども評価が高く、グルナッシュやシラーを用いた複雑でエレガントな味わいが楽しめます。熟成にも耐えるその実力は、世界の評論家からも高い評価を得ています。
（0.00点）
