サントリー登美の丘ワイナリー 登美 白 2018 750ml 白ワイン シャルドネ 日本ワイン

100年の歴史をもつワイナリー

1909年に開設した「登美農園」。その後歴史の流れのなかで、何度か存在の危機にさらされながらも、ぶどう栽培が続けられてきました。
1936年「日本のワインぶどうの父」と言われる川上善兵衛と寿屋(現サントリー)の創業者、鳥井信治郎が経営を継承し、本格的ワインづくりがはじまりました。
1950年代には、「欧州系ワイン用ぶどう品種」への本格的な取り組みを開始。「登美の丘」という地でぶどうづくりをはじめて1世紀。今では、日本を代表するワイナリーとして毎年数々の国際コンクールで受賞する日本のワインを生み出しています。

ぶどうづくりに恵まれた環境

年間降水量の少ない山梨県、その中でも登美の丘は日本でも有数の少雨地帯のため、ぶどうにとっては好条件。
これは登美の丘が高い山に囲まれているからで、雨雲は高い山々(南アルプス、八ヶ岳、富士山、奥秩父山系)に阻まれて登美の丘に来ることが少なく、また春と秋の低気圧も周囲の山に阻まれて入って来ないのです。
さらに、日照時間日本一を誇る北杜市明野町が近隣にあり、登美の丘の南斜面はぶどう栽培にとって理想的です。
また、標高が高いため昼夜の気温差は10°C以上になる日も多く、一日の気温差が大きいほど、ぶどうは色が濃くなり糖度を高めることができるのです。

自家ぶどう畑だからこそできる
「ぶどうづくり」があります

良いワインはよいぶどうがつくり、良いぶどうはよい樹がつくる。
良い樹を育てるには、土壌を抜きにしては考えられません。土を知らずして良いワインは望めないのです。
登美の丘は、もともと粘土とシルトと砂が適度に混ざった火山性の水はけのよい土壊。
栽培のつくり手は、さらなるぶどうの品質向上のため、長年にわたり改良を加え、水はけを考慮した排水を考えながら、徹底的に土を知る努力を続けています。
また毎日畑に足を運び、天候に目を向け、ぶどうを見守り、世話をしています。

上品な果実香と
芳醇で厚みのある味わい
登美の丘ワイナリー最高峰白ワイン
SUNTORY TOMI NO OKA WINERY
TOMI WHITE
サントリー 登美の丘ワイナリー
登美 白

上品な果実香と
芳醇で厚みのある味わい
登美の丘ワイナリー最高峰白ワイン
SUNTORY TOMI NO OKA WINERY
TOMI WHITE
サントリー 登美の丘ワイナリー
登美 白

「登美 白」は、恵まれた環境の畑で徹底した収量制限により育てられ完熟したシャルドネのみを使い、フレンチオークの小樽でじっくりと発酵した後に熟成し、芳醇な味わいに仕上げた逸品です。

2018年ヴィンテージは、洋なし、パイナップル、黄色い花を想起させる華やかな香りとビスケット、ローストしたアーモンドのような香ばしい香りが調和。
口当たりはやわらかく、滑らかなテクスチャーがあり、程よい酸味が全体の味わいを引き締めている。
前半の香り、味わいの強さは中程度だが、中盤から余韻にかけてボリュームが増していく。余韻長い。