四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、1960年、洋酒製造の拠点として山梨県笛吹市石和町に山梨マルスワイナリーを設立しました。
以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。
「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、穂坂地区(韮崎市)、石和地区(笛吹市)、白根地区(南アルプス市)、御坂地区(笛吹市)、牧丘地区(山梨市)を中心に、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars(シャトー・マルス)シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格調高いワイン造りに尽力しています。
20年以上ワイン造りに従事してきたワイン醸造責任者の田澤長巳は「ワインはその年の天候によって味わいが大きく変わるお酒です。季節感を大事にし、旬を重んじる日本人にピッタリのお酒だと思います。もっと気軽にワインに親しんで、ワインから季節感や旬を感じ取っていただけたら。」という想いを込め、「日本人のための日本のワイン」の造り手として、風土の味を活かしたワイン造りに邁進しています。
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山梨を代表する優良産地「穂坂地区」
丁寧に選別したメルローの果汁のみを
樽熟成で仕上げたふくらみのある味わい
YAMANASHI MARS WINERY
HOSAKA Merlot SPARKLING ROSE
山梨マルスワイナリー
穂坂メルロー スパークリング ロゼ
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山梨を代表する優良産地「穂坂地区」
丁寧に選別したメルローの果汁のみを
樽熟成で仕上げたふくらみのある味わい
YAMANASHI MARS WINERY
HOSAKA Merlot SPARKLING ROSE
山梨マルスワイナリー
穂坂メルロー スパークリング ロゼ
山梨県韮崎市穂坂地区は、日照時間が長いブドウ栽培に恵まれた粘性土壌で、少雨冷涼気象区に属する県内を代表するワインの優良産地。
その穂坂地区産の契約栽培メルロー種から造られる穂坂メルロー・スパークリング・ロゼ。
丁寧に選別した果汁をフレンチオークでじっくりと樽発酵し、そのままフレンチオーク内でシュール・リー製法で仕上げたロゼ・スパークリング・ワインです。
赤い花を思わせるフローラル香とチェリーなどの赤い果実の香り。
樽発酵によるバニラ香などが複雑に絡み合い、きめの細かい泡立ちとともに、柔らかくもふくらみある味わいが広がる美しいワイン。
明るく淡いルビー色。
樽発酵によるバニラ香やアーモンド香が感じられ、バラやスミレのようなフローラル香、チェリーのフルーティーな香りが広がります。
全体的に若々しいが複雑な香りが印象的。
キメ細かい泡立ちと樽の印象がシャープに感じられ、フルーティーな味わいとほんのりした甘さが楽しめます。
膨らみのある味わいとなっており、綺麗な酸味がフレッシュさを感じさせ、余韻に残るわずかな渋味が心地よい1本。
■日本ワイン
コンクール2016
/銅賞受賞(VT2015)