ジャン マルク ボワイヨ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネの通信販売 白ワイン ブルゴーニュ フランス

ジャン・マルク・ボワイヨは、1985年にジャン・マルク・ボワイヨによって設立されたポマールのドメーヌです。
1984年まではヴォルネイの実家で祖父や父の下でワイン造りに励み、1989年までは自身のドメーヌを設立する傍ら、ピュリニーの名門、オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長の職に就いていました。

彼の父親は、ヴォルネイの大ドメーヌ、アンリ・ボワイヨ出身で、母親はピュリニー・モンラッシェを代表する著名ドメーヌ、エティエンヌ・ソゼの一人娘。
1991年には、エティエンヌ・ソゼが所有していた一級畑のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、そして村名のピュリニーとシャサーニュを相続しています。
現在ではコート・ド・ボーヌの銘醸地に11haの畑を所有し、赤白両方のワインを生み出しています。

またジャンは1989年にネゴシアン・ビジネスも始め、主にコート・シャロネーズの白ワインを扱っています。

所有する石灰質土壌の畑では、有機肥料を用いたビオロジックを実践。1ha当たり38hlという低収量でブドウは育てられます。

ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱によってアペラシオンの違いが表現されるワインが生み出されています。

現在では、長女リディと長男バンジャマンがドメーヌ入りして、父ジャンを支えています。

洗練された柑橘やマンゴーの香り
樹齢60年以上の古樹が生む
力強く、シャープさを感じる味わい
JEAN MARC BOILLOT
Puligny Montrachet
PREMIER CRU CHAMP CANET
ジャン マルク ボワイヨ
ピュリニー モンラッシェ
プルミエ クリュ シャン カネ

洗練された柑橘やマンゴーの香り
樹齢60年以上の古樹が生む
力強く、シャープさを感じる味わい
JEAN MARC BOILLOT
Puligny Montrachet
PREMIER CRU CHAMP CANET
ジャン マルク ボワイヨ
ピュリニー モンラッシェ
プルミエ クリュ シャン カネ

ボワイエがエチエンヌ・ソゼから相続した畑の一つ、「シャン・カネ」は、「レ・コンベット」の上に位置し、「ムルソー・ペリエール」とは上部の北で接する好立地で、特級に迫る良質の1級畑として知られています。
表土の浅い小石の非常に多い石灰質土壌からくる豊富なミネラルと、力強いストラクチャーが特徴です。樹齢は60年以上で、最も古いものは123年にもなります。

洗練された柑橘とほのかなマンゴーの香りに、バターやハチミツのようなニュアンスが漂います。口に含むと、塩気の効いた鋭い味わいが広がります。
力強く、シャープさを感じる味わい。フィニッシュには綺麗な酸が長く続きます。