ジャン マルク ボワイヨ バタール モンラッシェ グラン クリュの通信販売 白ワイン ブルゴーニュ フランス

ジャン・マルク・ボワイヨは、1985年にジャン・マルク・ボワイヨによって設立されたポマールのドメーヌです。
1984年まではヴォルネイの実家で祖父や父の下でワイン造りに励み、1989年までは自身のドメーヌを設立する傍ら、ピュリニーの名門、オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長の職に就いていました。

彼の父親は、ヴォルネイの大ドメーヌ、アンリ・ボワイヨ出身で、母親はピュリニー・モンラッシェを代表する著名ドメーヌ、エティエンヌ・ソゼの一人娘。
1991年には、エティエンヌ・ソゼが所有していた一級畑のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、そして村名のピュリニーとシャサーニュを相続しています。
現在ではコート・ド・ボーヌの銘醸地に11haの畑を所有し、赤白両方のワインを生み出しています。

またジャンは1989年にネゴシアン・ビジネスも始め、主にコート・シャロネーズの白ワインを扱っています。

所有する石灰質土壌の畑では、有機肥料を用いたビオロジックを実践。1ha当たり38hlという低収量でブドウは育てられます。

ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱によってアペラシオンの違いが表現されるワインが生み出されています。

現在では、長女リディと長男バンジャマンがドメーヌ入りして、父ジャンを支えています。

ボワイヨらしい凝縮感のある果実味
濃厚な味わいを支える酸と
ミネラルが見事に調和した白
JEAN MARC BOILLOT
Batard Montrachet GRAND CRU
ジャン マルク ボワイヨ
バタール モンラッシェ グラン クリュ

ボワイヨらしい凝縮感のある果実味
濃厚な味わいを支える酸と
ミネラルが見事に調和した白
JEAN MARC BOILLOT
Batard Montrachet GRAND CRU
ジャン マルク ボワイヨ
バタール モンラッシェ グラン クリュ

「バタール・モンラッシェ」はピュリニーとシャサーニュの両村にまたがる表土の厚い畑で、「モンラッシェ」と名の付くグラン・クリュの中でも特に濃厚で肉厚な白ワインが生み出されます。

芳醇な樽のアロマと、ボワイヨらしい凝縮感のある果実味｡
肉付きがよく、濃厚で丸みのある味わいに、それを支える酸とミネラルが見事に調和しています｡