ドメーヌ ジャン ルイ シャヴ エルミタージュ ブランの通信販売 白ワインフランス コート デュ ローヌ

1481年にコート・デュ・ローヌに設立し、ワイン造りを営む長い歴史を誇るドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴ。
ローヌ地方の中でも素晴らしいワインを生み出すAOC「エルミタージュ」で6世紀に渡ってワインを造り続けている老舗ドメーヌです。
エルミタージュに使われるブドウの畑は合計28haを所有し、赤白共にいくつかの区画に分かれています。
畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、グルナッシュ種が植えられています。
畑での仕事を第一に考えており、収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、ブドウが充分に熟すまで待ち、収量も抑えて果実味の凝縮したブドウのみを収穫しています。

それぞれ土壌に違いがあり、テロワールがワインに与える要素も異なるためブドウは別々に醸造。
「エルミタージュはアサンブラージュのワインである」というドメーヌの信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に卓越したアサンブラージュによって素晴らしいワインに仕上げられます。

5区画のブドウをアッサンブラージュ
アカシアの花を思わせる華やかな香り
味わい深く口当たり柔らかな白
DOMAINE JEAN LOUIS CHAVE
L’Hermitage Blanc
ドメーヌ ジャン ルイ シャヴ
エルミタージュ ブラン

5区画のブドウをアッサンブラージュ
アカシアの花を思わせる華やかな香り
味わい深く口当たり柔らかな白
DOMAINE JEAN LOUIS CHAVE
L’Hermitage Blanc
ドメーヌ ジャン ルイ シャヴ
エルミタージュ ブラン

ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴは、ローヌ地方の中でも素晴らしいワインを生み出すAOC「エルミタージュ」で6世紀に渡ってワインを造り続けている老舗ドメーヌです。

エルミタージュ・ブランは、5区画《砂質と粘土質土壌のPeleat（ぺレア）、このワインの基本となる石灰質の多い土壌のRocoule（ロクール）、小砂利や赤土、白土土壌のHermite（エルミット）、ルースという埃のように細かい土と鉄分の多い粘土土壌のMaison Blanche（メゾン ブランシュ）、小石が多い土壌のMeal（メアル）》のブドウをアッサンブラージュして個々のテロワールの特徴を損なわずに仕上げられた白ワイン。
それぞれの区画のブドウから繊細さとハツラツとした酸味、肉厚でオイリーな力強さとミネラルの要素がワインに与えられます。

アカシアの花を思わせる華やかな香り。
オイリーで味わいがとても奥深く、酸味がしっかりしていますが、口当たりはとても柔らかいワインです。