コート・ド・ボーヌの最南端マランジュ村に本拠を構え、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行うドメーヌ・ジャン・フランソワ・パシュレ。
1976年にジャン・フランソワ・バシュレ氏が3人の兄弟と共に先代が設立したベルナール・バシュレ・エ・フィスを引き継ぎました。
その後2005年よりジャン・フランソワ氏は彼の2人の息子マルクとアレクサンドルと共に独立。ジャン・フランソワ氏はドメーヌ・ジャン・フランソワ・パシュレを、息子達はドメーヌ・パシュレ・モノを設立しました。
- ドメーヌでは減農薬栽培を実践し、畑仕事や収穫において的確な処置を行っています。
また、グリーンハーベストを行い果房を間引きし収量制限する事で、より高品質なブドウを育てています。
ドメーヌ・ジャン・フランソワ・バシュレはブルゴーニュの素晴らしいテロワールを最大限に利用したワイン造りにこだわり、ブドウの個性を発揮した素晴らしいワインを生み出しています。
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手摘みで厳選した古樹ブドウを使用
完熟リンゴやハチミツのアロマに
樽由来のトースト香が調和した味わい
Domaine Jean Francois BACHELET
CHASSAGNE MONTRACHET
VIEILLES VIGNES
ドメーヌ ジャンフランソワ バシュレ
シャサーニュ モンラッシェ ヴィエイユ ヴィーニュ
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手摘みで厳選した古樹ブドウを使用
完熟リンゴやハチミツのアロマに
樽由来のトースト香が調和した味わい
Domaine Jean Francois BACHELET
CHASSAGNE MONTRACHET
VIEILLES VIGNES
ドメーヌ ジャンフランソワ バシュレ
シャサーニュ モンラッシェ ヴィエイユ ヴィーニュ
コート・ド・ボーヌの最南端マランジュ村にてテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行うドメーヌ・ジャン・フランソワ・バシュレが手掛けた白ワイン。
シャサーニュ・モンラッシェ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、丁寧に手摘みされた樹齢平均30年のブドウを使用して造られます。
ブドウを優しくプレスし清澄させます。
その後樽に移しアルコール醗酵とマロラクティック醗酵。
フレンチオーク樽を使用して18ヶ月の熟成を経て完成します。
美しいゴールドカラー。
アーモンド香やトースト香、熟したリンゴや白い花のアロマ。
加えてハチミツのニュアンスが漂います。
とても豊かなミネラル感があり、バターを思わせる心地よい余韻が長く持続します。