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ジョゼフ コラン サン トーバン プルミエ クリュ レ コンブ 2020 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

ジョゼフ コラン ジョゼフ コラン 樽

ジョゼフ・コランは、サン・トーバンで最も偉大なドメーヌのひとつであるマルク・コランの次男、ジョゼフが同じくサン・トーバンでスタートさせたドメーヌです。母ミシェルの実家はサン・トーバンの造り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの造り手というワイナリー一家で、ジョゼフは19歳だった1993年から家族のドメーヌに参画し、栽培や醸造について知見を深めていきました。
長男、三男、長女と、兄妹揃ってワイン造りに従事しており、長男ピエール・イヴは2005年に独立、シャサーニュ・モンラッシェでピエール・イヴ・コラン・モレを立ち上げました。そしてジョゼフも2017年に独立し、ジョゼフ・コランを立ち上げました。

ジョゼフ コラン ブドウ畑
マルク・コランのドメーヌから100メートルしか離れていないサン・トーバン近郊のガメイの村に本拠を構え、実家から6.5ヘクタールのブドウ畑を引継ぎ、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っています。
ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しません。シャトニエールとサンティエ・デュ・クルーの急斜面の畑は土壌の浸食を避けるため、手作業で草刈りをし、ブドウの病気対策もビオを尊重し行っています。
収穫は完全に手摘みで、それぞれの畑のブドウが理想的な果熟とバランスになるタイミングまで、3週間かかることもあります。
ジョゼフ コラン ボトル
赤ワインは75%除梗し、圧搾はしません。発酵は土着酵母によって行われるため、約20日間のキュヴェゾンの間、手をかけるのは最小限です。ワインは重力を利用して樽に移し、樽熟成(新樽率15~20%)12ヶ月間。重力を利用して澱引きを行います。ワインは2ヶ月間休ませたあと、濾過はせずにボトリング。
白ワインは収穫後全てプレスにかけ、デブルバージュ、低温浸漬などは行わず土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移します。樽熟成は12ヶ月間。バトナージュは行わず、ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行います。12ヶ月後、澱引きを行い、その後清澄。2ヶ月間タンクで休ませてから濾過はせずにボトリングします。

ジョゼフのワインははっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴で、これは25年以上にも渡る経験と知識が反映されている証しといえるでしょう。

ITEM INFORMATION

火打ち石、スイカズラなどのアロマ
洗練されたエレガントな味わい
熟成のポテンシャルを備えたワイン
Joseph COLIN
Saint Aubin Premier Cru Les Combes

ジョゼフ コラン
サン トーバン プルミエ クリュ レ コンブ

ジョゼフ コラン サン トーバン プルミエ クリュ レ コンブ 2020 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

火打ち石、スイカズラなどのアロマ
洗練されたエレガントな味わい
熟成のポテンシャルを備えたワイン
Joseph COLIN
Saint Aubin Premier Cru Les Combes

ジョゼフ コラン
サン トーバン プルミエ クリュ レ コンブ

「レ・コンブ」は、村の東部にある1級畑の南端に位置し、3つの1級畑「レ・コンブ・オ・シュッド」、「ピタンジュレ」、「ル・シャルモワ」を含んでいます。
晩熟の区画で、ブドウは静かに最適な熟度を迎えることができます。

火打ち石、ヘーゼルナッツ、スイカズラ、サンザシ、ワイルドミント、リンゴ、洋ナシ、ネクタリンなどのエレガントなアロマが漂います。
ミネラルの塩気が支配的。洗練されたエレガントな味わいで見事にバランスが取れています。
素晴らしい深みと熟成のポテンシャルを備えたワインです。

商品仕様・スペック

生産者 ジョゼフ・コラン
生産地 フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
生産年 2020年
品 種 シャルドネ
テイスト 辛口
タイプ
内容量 750ml
土 壌 酸化鉄を豊富に含む粘土石灰質土壌
提供温度 11-12℃
度数 13.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。

ジョゼフ コラン
サン トーバン プルミエ クリュ レ コンブ 2020 750ml
白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

商品番号 1-jcolin-03

ジョゼフ コラン
サン トーバン プルミエ クリュ レ コンブ 2020 750ml
白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

商品番号 1-jcolin-03

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