【1～5日以内に発送】ジョセフ（ジョゼフ） ドルーアン ピュリニー モンラッシェ プルミエクリュ フォラティエール 2019 750ml 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ

伝統を守りエレガンスを追求
名門ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌにブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として誕生しました。
120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。
それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテージを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。

自然の力 ピオロジー農法
除草剤などの化学薬品は一切使用せず、昔ながらの鋤(すき)を使って耕し、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
収穫量を多くするための工夫は行っていません。収穫量が適度でないと、果実に必要な養分や成分が果実に充分に凝縮されないからです。
自然条件を生かし、ぶどう樹の虫害や病害には、自然由来のもので対応し、科学肥料や殺虫剤などは使用しません。
ジョゼフ・ドルーアンでは長年にわたり自然農法を実践しています。

真のブルゴーニュスタイル
手摘みされたぶどうは傷つけないために、大きなコンテナなどは使わず、小さな箱に入れて輸送します。
搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然の酵母のみで行われます。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りになっているのです。

特有のアロマを持ち、テロワールが
最大限に生かされたワイン
Joseph Drouhin
PYLIGNY-MONTRACHET
FOLATIERES
ジョセフ ドルーアン
ピュリニー モンラッシェ
プルミエクリュ フォラティエール

特有のアロマを持ち、テロワールが
最大限に生かされたワイン
Joseph Drouhin
PYLIGNY-MONTRACHET
FOLATIERES
ジョセフ ドルーアン
ピュリニー モンラッシェ
プルミエクリュ フォラティエール

長期熟成を楽しむ1級畑の白
プルミエ・クリュのなかでも、レ・フォラティエールのヴィンヤードは最も名が知られているぶどう栽培地の一つであり、レ・ピュセルやクロ・ヴァイヨンに隣接した丘陵の傾斜中心部に広がっています。レ・フォラティエールは白亜質と小石、そしてなんといっても良質のぶどう栽培にかかせない石灰質の堆積物を含んでいるため、非常に水はけがよい土壌になっています。

レ・フォラティエールは、個性を持つ他のピュリニーのワインと同様に、シダやスイカズラ、トーストされたパンのような特有のアロマを共有しています。

ワインから感じるしっかりとした骨組みは、この土地の「テロワール」に大きく影響され長期熟成にも非常に良く耐えうることを意味しています。
このワインは若い時から非常に魅力的ですが、通常のヴィンテージであれば6～8年、良いヴィンテージであれば15年迄はセラーで熟成してより複雑で厚みのある味わいをお楽しみいただけます。