1930年より5世代に渡りワインとオリーブオイルをつくり続けるグラーティ家。5代目当主は、ジャンフランコ・グラーティ氏が努めています。
ルフィナの土壌・標高・気候が作り出す最高のオリーブ。その収穫は、オリーブの実のフレッシュさとフルーティーさが最高潮に達するその時、色が緑から黒へと変わる直前、完全に熟してしまう少し前に、全て手摘みにて行われます。農薬も一切使用していません。
また、オリーブの重みで実が潰れて底で発酵を起こしてしまわないように、収穫用のバケツは小型のものを使用。
収穫の数時間後にはプレス機にかけられ、感覚神経を刺激するそんな見事なオイルが生まれるのです。
-
無農薬栽培が生む高品質オリーブ
凝縮した緑のアロマと滑らかな舌触り
イタリアトップレベルのオリーブオイル
Azienda Agricola F.lli GRATI
VILLA di VETRICE
Olio Extra Vergine d’Oliva
アジィエンダ アグリコーラ グラーティ
ヴィッラ ディ ヴェトリチェ
エクストラ ヴァージン オリーブオイル
-
無農薬栽培が生む高品質オリーブ
凝縮した緑のアロマと滑らかな舌触り
イタリアトップレベルのオリーブオイル
Azienda Agricola F.lli GRATI
VILLA di VETRICE
Olio Extra Vergine d’Oliva
アジィエンダ アグリコーラ グラーティ
ヴィッラ ディ ヴェトリチェ
エクストラ ヴァージン オリーブオイル
広大な敷地の中で標高の違う3つの地区、プナテッリ(100~250m)、ベアトリーチェ(300m)、モンテ(450~500m)があり合計30,000本の木が植えられています。
標高の高い場所では風が常時吹くため、無農薬での栽培が可能となります。
グラーティが造るオリーブオイルはフレッシュでピリッとした辛味があり、料理のアクセントにピッタリです。
透明感の高い深緑。
鼻腔をピリピリと刺激するスパイス感。青リンゴや洋ナシ、マンゴーなど、熟したフルーツの豊かな香りとともに、芝のような清涼感があります。
凝縮した緑のアロマ、シルクの様な舌触り、イタリアトップレベルのオリーブオイルです。
■OLIVE JAPAN 2015・2017
国際エキストラバージンオリーブオイルコンテスト/金賞受賞