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1930年より5世代に渡りワインとオリーブオイルをつくり続けるグラーティ家。5代目当主は、ジャンフランコ・グラーティ氏が努めています。
ルフィナの土壌・標高・気候が作り出す最高のオリーブ。その収穫は、オリーブの実のフレッシュさとフルーティーさが最高潮に達するその時、色が緑から黒へと変わる直前、完全に熟してしまう少し前に、全て手摘みにて行われます。農薬も一切使用していません。
また、オリーブの重みで実が潰れて底で発酵を起こしてしまわないように、収穫用のバケツは小型のものを使用。
収穫の数時間後にはプレス機にかけられ、感覚神経を刺激するそんな見事なオイルが生まれるのです。
広大な敷地の中で標高の違う3つの地区、プナテッリ（100～250m）、ベアトリーチェ（300m）、モンテ（450～500m）があり合計30,000本の木が植えられています。
標高の高い場所では風が常時吹くため、無農薬での栽培が可能となります。
グラーティが造るオリーブオイルはフレッシュでピリッとした辛味があり、料理のアクセントにピッタリです。
透明感の高い深緑。
鼻腔をピリピリと刺激するスパイス感。青リンゴや洋ナシ、マンゴーなど、熟したフルーツの豊かな香りとともに、芝のような清涼感があります。
凝縮した緑のアロマ、シルクの様な舌触り、イタリアトップレベルのオリーブオイルです。
■OLIVE JAPAN 2015・2017
国際エキストラバージンオリーブオイルコンテスト/金賞受賞
| 生産者 | アジィエンダ アグリコーラ グラーティ オリーブオイル |
|---|---|
| 生産地 | イタリア/トスカーナ |
| 生産年 | 2021年 |
| タイプ | オリーブオイル |
| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 度数 | 13.00度 |
| 原材料 | フラントイオ90%、モライオーロ5%、ペンドリーノ5％ |
アジィエンダ アグリコーラ グラーティ
ヴィッラ ディ ヴェトリチェ エクストラ ヴァージン オリーブオイル 2021 500ml
商品番号 1-grati-oil-18-zz
アジィエンダ アグリコーラ グラーティ
ヴィッラ ディ ヴェトリチェ エクストラ ヴァージン オリーブオイル 2021 500ml
商品番号 1-grati-oil-18-zz
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