ドメーヌ デュ グラン クレス コルビエール アダージョ ルージュ 2020 750ml 赤ワイン シラー フランス

農業学におけるフランス最高学府の権威「モンペリエ大学」で学び、INAO(国立ワイン原産地名称研究所)の研究職に就いた後、かのDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）で栽培責任者を務めた「ブドウ栽培の超エリート」エルヴェ・ルフェール氏。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティでマネージャーそして栽培責任者を数年過ごした後、「自らのドメーヌを持ちたい」という夢を抱いていたルフェール氏はモンペリエ大学時代に南仏のテロワールの大いなる可能性に気付き、ブルゴーニュと同じエレガントなワインを生み出す、石灰岩だらけの「アルジロ・カルケール土壌」の畑を奇跡的に発見し、妻のパスカルと3人の子供たちと共に、南フランスのAOPコルビエールに位置するラグラース村に移住しました。
この“奇跡のテロワールとの出逢い”によって、1989年「ドメーヌ・デュ・グラン・クレス」が誕生しました。

“ブドウ栽培の超エリート”元ロマネ・コンティの栽培責任者によるワイン造り
ロマネ・コンティでは栽培のみならず、一栽培責任者だけではなく、醸造にも一部携わるほど、DRCのオーナーからも信頼が厚かったルフェール氏が造るワインは、“南仏のロマネコンティ”と称されるような、偉大なワインを想起させる高貴さと最上のフィネスを持っています。
独立の際には「DRCのオーナー」オベール・ド・ヴィレーヌ氏は、ワイナリーの門出を祝って手紙とクープを贈り、そのクープは友好の証としてグラン・クレスのラベルに今も輝いています。

奇跡の出逢い！！ブルゴーニュと同じアルジロ・カルケール土壌と南仏でも標高の高い冷涼さを持つ唯一無二の畑
ドメーヌ名の「Cres（クレス）」は南フランスの言葉で「石灰岩の岩石」を意味しています。
モンペリエ大学時代から、南仏のテロワールの大いなる可能性に注目していたルフェール氏は、東はエクス・アン・プロヴァンスから西はペルピニャンまで300キロ以上を歩き回り、偉大なワインを生む特別な畑を探し求めました。
そんな中、数万年前に地殻変動が繰り返されたことで海沿いの平野や丘陵地帯、内陸の険しい山塊高地地帯など多様な大地をもつコルビールに心を奪われたルフェール氏は、中でも内陸高地の山塊地帯にある標高300メートルの岩山の山頂にブルゴーニュ同様の石灰岩だらけの「アルジロ・カルケール土壌」を発見し、畑を切り拓きました。
この奇跡のテロワールの発見によって、ブルゴーニュに通ずる“フィネス”をもつ、類稀な南仏ワインが生み出されることになりました。

究極のワイン造りから生まれる、ブルゴーニュに勝るとも劣らない偉大なワインを想起させるオーラを纏う、まさに“南仏のロマネ・コンティ”
グラン・クレスの畑は暑い南仏の地ながら標高300メートルの高地にあって乾燥した冷たい風が一年中吹いており、朝晩の寒暖差があるおかげで高い糖度に加え、豊かな酸も持ち合わせる最高のブドウが育ちます。
ブドウ栽培は風通しよく乾燥していることで病害になりにくいため、農薬はほぼ使用せず、化学肥料も与えないリュット・レゾネ農法を行っています。温暖な気候がゆえに収穫量が多く、平板で凡庸なワインを生むことの多い南仏において、収穫量がブルゴーニュのトップ生産者並みに抑えられる高地の痩せた畑で、美しい酸とミネラル、ピュアな果実味をもつエレガントなワインとなります。
ブドウ樹や畑と会話し、丹精を込めて仕事をこなすルフェール氏のワインからは、抗うことのできないテロワールの力が宿り、偉大なワインを想起させるオーラを纏う、まさに“南仏のロマネ・コンティ”と称されるに相応しい、高貴さと最上のフィネスを持っています。

“南仏のロマネ・コンティ”と称される
プレミアム・ベーシック
ブルゴーニュを彷彿とさせる洗練
DOMAINE DU GRAND CRES
CORBIERES ADAGIO ROUGE
ドメーヌ デュ グラン クレス
コルビエール アダージョ ルージュ

“南仏のロマネ・コンティ”と称される
プレミアム・ベーシック
ブルゴーニュを彷彿とさせる洗練
DOMAINE DU GRAND CRES
CORBIERES ADAGIO ROUGE
ドメーヌ デュ グラン クレス
コルビエール アダージョ ルージュ

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで栽培責任者を務めた“ブドウ栽培のエリート”エルヴェ・ルフェール氏が立ち上げた「グラン・クレス」の“プレミアム・ベーシックワイン”。
彼の造るワインは“南仏のロマネ・コンティ”と称され、南仏では稀な、ブルゴーニュと同様の石灰岩土壌と標高300mの高地ゆえの涼しい気候から、きれいな酸とミネラルをもつ、ブルゴーニュの偉大なワインを彷彿とさせるワインを生み出します。
このワインの名「アダージョ」は、音楽用語で「ゆっくりと」を意味しています。
「寛ぐ」「ゆったり」といった時間を楽しむ概念のイタリア語が語源となっており、気の知れた家族や友人と飾らない食卓で楽しいひときを過ごしてほしいという造り手の想いが込められた、上質でありながらも、毎日でも楽しみたくなる1本です。
リュット・レゾネ農法。基本的に農薬は使用せず、化学肥料も一切与えない。超低収量35～40hl/ha。（ブルゴーニュの特級ワイン以下のレベル）
手摘み収穫。除梗後、ステンレスタンクで醗酵。約3週間の醸し。樽は使用せず、タンクで24ヶ月間寝かせる。

赤いチェリーの砂糖づけのような、凝縮した甘みのある香りに、ブランデーやスパイスの香り。
ふくらみのある、濃密な味わいですが、酸もタンニンも非常に滑らか。フレッシュで、ベルベッティな質感が上品な1本です。