ガロフォリがマルケ州ロレートでワイン造りとその販売を始めたのは1871年。
現オーナーのカルロとジャンフランコ兄弟はワイナリーの四代目としてその歴史と伝統を尊び守りながら、ブドウにプラスとなる最新の技術や設備を導入し更なる発展に努めています。
- ガロフォリはマルケの土着品種でイタリアを代表するブドウ、白のヴェルディッキオ、赤のモンテプルチアーノを中心に栽培し醸造しています。
カルロとジャンフランコ兄弟は、この土地で生まれこの気候と土壌で育まれてきたこれらの品種をこよなく愛し、そのポテンシャルを信じ、余計なものや無理な力を加えることなく最大限にその力を引き出すことで素晴らしいワインを作り続けています。
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ヴェルディッキオの実力を十分に発揮
ミネラルに満ちたまろやかな味わい
GAROFOLI
PODIUM VERDICCHIO DEI CASTELLI
DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE
ガロフォリ
ポディウム ヴェルディッキオ デイ カステッリ
ディ イエージ クラッシコ スーペリオーレ
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ヴェルディッキオの実力を十分に発揮
ミネラルに満ちたまろやかな味わい
GAROFOLI
PODIUM VERDICCHIO DEI CASTELLI
DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE
ガロフォリ
ポディウム ヴェルディッキオ デイ カステッリ
ディ イエージ クラッシコ スーペリオーレ
収穫量は非常に低く押さえられており、少し過熟した段階で摘み取られたブドウは、ソフトプレスされ、フリーランモストのみをステンレスタンクで低温発酵。
その後、10℃で15ヶ月間熟成。
瓶詰後4ヶ月セラーで寝かせてからリリース。
グリーンがかった麦わら色。
香りは濃厚で、熟れた黄色い果物の香りに、蜂蜜と柑橘系の上品な香りが合わさって、複雑さ、余韻の長さを与えている。
柔らかく、且つはっきりした個性が感じられ、持続性のある、フルーツのエレガントな味わいが、口の中に膨らんでいく。
魚料理に合うだけでなく、アロマティックなハーブをつかった、肉料理とも相性良し。