ビニュス・デン・ガブリエルは、数々の困難に直面しながらも100年以上ずっと同じ一族によって運営され、創業当初に植えられた葡萄を今でも育て続けています。
少量生産にこだわり、自社畑の最高の葡萄を使い、造られるワインの1本1本がベストであるように品質を日々追求しています。
- 2004年からはビニュス・デン・ガブリエルにとって人生の哲学であり、自然を尊重する手段としてビオディナミで栽培を始めました。
葡萄が生育しているテロワールに対して自然なアプローチを行い、月の満ち欠けや様々な惑星の動きに従って作業を行っています。
収穫はすべて手摘みで行い、肥料はオーガニックなものだけ、酵母は葡萄畑に存在する天然酵母だけを使用しています。
彼らの目標はそこで行われる作業、造られるもの、全てが出来る限り自然であること。そして土地がもたらしてくれる英知、純粋さがワインに表現されることを目指しています。
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古い樹齢のガルナッチャで造る
わずか2000本のみの限定ワイン
日本への入荷量は120本の入手困難な赤
VINYES D'EN GABRIEL
CUVILA
ビニェス デン ガブリエル
キュビラ
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古い樹齢のガルナッチャで造る
わずか2000本のみの限定ワイン
日本への入荷量は120本の入手困難な赤
VINYES D'EN GABRIEL
CUVILA
ビニェス デン ガブリエル
キュビラ
100年以上同じ一族によって運営するビニェス・デン・ガブリエル。
少量生産にこだわり1本1本がベストであるよう品質を追求し続けています。
2004年からは自然を尊重する手段ビオディナミ栽培を始め、月の満ち欠けや様々な惑星の動きに従って作業を行うなど、そこで行われる作業、造られるもの、全てができる限り自然であることを目指し、品質の高いブドウを造り続けています。
キュビラは、標高465mのフィゲラという小さな村にある、キュビラと呼ばれる小さな盆地に広がる単一品種畑からのワインです。
土壌は粘土石で、1955年に植樹しており、平均樹齢は約60年。
収穫は12kgの箱を使い手摘みで行い、セラーの選果テーブルで厳しく選別します。 収穫量は17hl/haです。
段々畑のガルナッチャ100%のワインで、500Lの樽で10ヶ月以上熟成させています。
赤や黒のベリーとスパイス。
風味豊かで心地よい余韻。