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フォンタナビアンカ バルバレスコ DOCG ボルディーニ 2018 750ml 赤ワイン ネッビオーロ イタリア

フォンタナビアンカ フォンタナビアンカ フランコ氏 醸造施設

フォンタナビアンカは、ランゲの中心地で、バルバレスコ、ドルチェット、バルベーラ、モスカートの4つのワイン産地としても知られる、ネイヴェ(ピエモンテ)村で1969年に誕生しました。
この地域は、ワインを生産するのに理想的な環境に恵まれブドウ栽培の長い歴史を持つ、イタリア屈指の銘醸地のひとつで、フォンタナビアンカの所有するブドウ畑15ヘクタールは全てがネイヴェ村にあります。
創立当初は大きなワイナリーにブドウを販売していましたが、創立者のフランコ・ポーラは1970年に収穫されたブドウのごく一部でワインを醸造。すると、フォンタナビアンカの畑は、ミネラルが豊富な石灰質をメインとした粘土質の混合土壌でトップクオリティのワインを生み出す区域のため、ワイン愛好家の間でたちまち噂となりました。
フランコの息子で2代目のアルドが、上質なワイン造りに目覚めワイン生産を加速。今ではアルドとその長男マッテオが醸造、次男のダビデが栽培、アルドの妻イルゼラが組織をまとめています。

フォンタナビアンカ ブドウ畑の風景
エレガントなバルバレスコを生み出す石灰質メインの畑「クリュ セッラボエッラ」と「ボルディーニ」
バルバレスコの畑「クリュ セッラボエッラ」と「ボルディーニ」は、どちらも石灰質をメインとした土壌で、エレガントなワインを生み出しています。
「クリュ セッラボエッラ」は、香りが高くエレガント、しっかりした骨格で調和のとれた味わいが特徴で、醸造が終わった頃の若い状態でも、木樽で熟成期間を経た後でも、美味しいワインになります。
「ボルディーニ」は、骨格がありエレガントでフルーティー、熟成期間の短い若いうちから美味しいワインになります。
フォンタナビアンカ 醸造家たち
果実味、タンニン、酸味のもたらすエレガンスとハーモニーを重視したワイン造り
醸造を担当するマッテオは、トリノ大学の化学・ワイン醸造学を卒業後、カリフォルニアとイタリアの醸造所で経験を積み、2016年よりフォンタナビアンカに参加しています。
マッテオは、果実味、タンニン、酸味のもたらすエレガンスとハーモニーが最も重要であると考え、フォンタナビアンカのスタイルを慎重に改革。適度な糖度で「優雅さ」と「新鮮さ」を大切に、ワインが過熟ブドウのアロマにならないよう、ブドウを3~4日早く収穫しています。
フォンタナビアンカ 大樽
大樽からバリックに至るまで、最適な熟成段階をセレクトするキメ細やかな醸造
フォンタナビアンカでは2018年の収穫と同時に新しいセラーが完成。3フロアの内2フロアはブドウ畑の直下に位置し、ポンプの力を使用せず、より穏やかでナチュラルな醸造を可能としています。
大樽からバリックに至るまで、あらゆるバッチが最適なレベルに到達するよう増築され、最適な熟成段階でのセレクトを行なうなど、キメ細やかな醸造を行なっています。
畑では、自然に寄り添う方法で手入れが行なわれ、数年間にわたり科学肥料や化学薬品を使用しない有機栽培に取り組んでいます。

ITEM INFORMATION

赤果実のコンポートにハーブの香り
豊富なタンニンが長い余韻をもたらす
ドライで密度の高いバルバレスコ
FONTANABIANCA
BARBARESCO DOCG BORDINI

フォンタナビアンカ
バルバレスコ DOCG ボルディーニ

フォンタナビアンカ バルバレスコ DOCG ボルディーニ 2018 750ml 赤ワイン ネッビオーロ イタリア

赤果実のコンポートにハーブの香り
豊富なタンニンが長い余韻をもたらす
ドライで密度の高いバルバレスコ
FONTANABIANCA
BARBARESCO DOCG BORDINI

フォンタナビアンカ
バルバレスコ DOCG ボルディーニ

フォンタナビアンカ・バルバレスコ DOCG ボルディーニ は、南向きの畑「ボルディーニ」で造られる赤ワイン。
畑の標高は約250m、粘土石灰質の土壌です。樹齢平均30年のブドウを10月に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵、小さな樽で15ヶ月間熟成、瓶内で8ヶ月間熟成させています。
「ボルディーニ」の生み出すワインは、骨格がありエレガントでフルーティー、熟成期間の短い若いうちからでも美味しい味わいのワインになります。

サワーチェリーやストロベリーのコンポートに、スパイスやハーブ、タバコのニュアンスをまとう。口に含むと、密度が高く構造的、ドライな果実を感じ、豊富なタンニンが長い余韻をもたらす。

商品仕様・スペック

生産者 フォンタナビアンカ
生産地 イタリア/ピエモンテ
生産年 2018年
品 種 ネッビオーロ100%
テイスト 辛口
タイプ 赤 / フルボディ
内容量 750ml
土 壌 粘土石灰質土壌
醸 造 ステンレスタンク発酵、小さな樽で15ヶ月間熟成、瓶内熟成約8ヶ月
提供温度 18℃
合うお料理 ブラザート(ピエモンテ州の郷土料理で肉の煮込み料理)、ロースト肉、ジビエ料理、熟成チーズなど
度数 14.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。
  • 売り切れ(OS)

フォンタナビアンカ
バルバレスコ DOCG ボルディーニ 2018 750ml
赤ワイン ネッビオーロ イタリア

商品番号 1-ftb-brbbd2018-os

  • 売り切れ(OS)

フォンタナビアンカ
バルバレスコ DOCG ボルディーニ 2018 750ml
赤ワイン ネッビオーロ イタリア

商品番号 1-ftb-brbbd2018-os

価格

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